GIEGHER - Li tre trattati - 1639 copia

Le fi e Ile in due maniere ytm. 9. te. Po/c sa feguon marie maniere^ di trinciar cedri > limoni, e melarance per ornamento y ed accompagna* mento degli arrotiti > 0 mero degli antipajli. *Del mellone io non mo dir nulla, poiché la natura tteffa , fen£altro mae/lro y tin/ègna ad 0- gnuno a trinciare i ne manco faro men^on di certe altre minutezze* come di co/è da me non giudicate necefarie. Della diuerfità delle forcine, e del vario vfb loro : item di due^ feretti incauati > e dVn colrello largo - Cap. X V I I I . L E forcine fon differenti y come fi mede ne lor difegni > fecondo I CL* differenza delle co/e, che fi trinciano. La primaferue a trinciarle- pri • La /econda y che e la più grande y ferue per le co/e grandi, come fon galli d'India y oche,galloni di montagna, gigotti di caprio y tefic^ di mitelle y e fìmili. La ter^a, la quale è la mezzana y ferue per po~ t aggi y capponi agalline y anitre tanto leffe, quanto arroffite y e per al- tre co fe famigliami. La quarta ferue per polla/irini 9 e ftnili. La^ quinta

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