GIEGHER - Li tre trattati - 1639 copia

4 fuoreflèrc intornoall'ottauo mefè, fi chiamaCamporecciai quando poi pàfsi^ l 'anno, annatina,efopranellas'addimanda. Lafldgtondella Vaccaie del 'Bue. Cap. i , « L A Vaccina e boniffima da mezzo Maggio inGnal mefedi Settembre, per eflerfila Vacca ingraflàta dell'erba nouella, e per non fentire (limolo da- mor; e quando elle tale, Ci chiama feccaticcia ; rtia paffato Agofto, indureiidofi l'erba, ella va inamore;onde non e più buonajma al mancamento fuo iuppli- fcelannatina. Della Carne del bue non accade dire altro, fe non eli ella s vfa per tutto Tan- no, fe ben ne' tempi freddi è Tempre migliore. LaftagiondelCafirato l Cap. 3 . L A carne delCaftrato sVfa be per tutto l'anno; ma pur e la Tua vera flagion il vernojefTendo, chel freddo la conferua/afeiuga ^ la rende frolle, c tenera. La