GIEGHER - Li tre trattati - 1639 copia

* Con buoni d'Agofto i nfin ad Ottobre. I Con i g l i, con tatto che fieli buoni anch'elfi in ogni ftagione,maiIìiri «unente eflendo giouani,e grafi, fon wntatii* migliori nel mefe di Maggio, e di Giugno. Lejlagion de volatili domestichi, efalnatichi» eprima del Cj*Uo,e Gallina d'India. Cap. i . L A vera ftagion del Gal lo, e gallina dìnclia è la più fredda pane de l i a»- no,ed eflendo efsi di carne molto dura,è ben lanciarli per alquanti giorni ftar morti, a^ciochc diuengan frolli. £>ei GaìiiyC galline giouani d'India nonaccaderebb e quafifar qu i mendo- ne, poiché ordinariamente non fe n'ammazzano nel noftro paefejmapnrejC c alcuno aueilègufto di mangiarne, fappia, che imafehi voglionoefTere alniea di quattromen, e le femine,o pollanche di cinque,o feL Z V (apponi, Calane, Pollajlri, e Polla/Ire. Cap. 2 . B Enchei Capponi vecchi /ien buoni in ogni ftagione, fan nondimeaDtpl ghori nel tempo del vernomafsime quado fon gottofi, graiGi,enon àmpa~