GIEGHER - Li tre trattati - 1639 copia

3* S T A G I O N V E R N A L E . Portata Prima* Re f c iut to intero v n o . pi i t ti Sal f iccfònigrof li due fpaccati per mezzo, pie ri L i n g ue due {alat e fpaccat e per me z zo. pi at ti Supp e due c on fpezierie fopra. pi at ti Fa t t i cci due d i co i c ia di ceruio. piat ti T e d a d i porco faluatico vno, cot to, c ome se detto, piat ti G a l l i ne le/le d u e p i a t t i T o r t e d i per e due. piatit C a r ne d i Bue Iel la, del la cofeia. • piatti T e d e d i V i t e l la due lelfe, c on del p an e l a rdo tagl iato i n pezzet ti p i c- c o li quad r i, e fritti inf ieine i n aceto , buttati fopra ette tette. piat ti Ge l a t i ne di p i edi d i V i t e l l a , d ' Oc h e, d i P o r c o, e mando r le mo n de p e r e nno. 4 piat ti Por.