GRIFONI - Trattato di gelateria - 1911 copia

153 CAPITOLO X I I I . — GELAIT DI FRUTAT 48 32. Albicocca • " 38. Ananasso • » 84. Arancio 49 85. Cannella 36. Cedro . » 37. Cocomero » 88. Coriandoli 50 39. Fragole 40. Garofani • • » 41. Gelato di frutta invernale . . . 51 42. Ginepro » 43. Lampone o Fambroise . . . . . . » 44. Lampone americano . . . . . . » 45. Lazzarole • • » 46. Limone 52 47. Mandarino . . . . . . . . » 48. Marasca . . . . . . . . » 49. Mele cotogn e . . . . . . . » 50. Moscatello 53 51. Nespole del Giappone . . . . . . » 52. Pesca » 58. Pistacchi 54 54. Popone » 55. Ribes • • ,» CAPITOLO XTV. — GRANEIT 55 56. Granita di limone . . . . . » 57. Granita di caffè » 58. Granita di fragola . . . . 56 59. Granita alla romana . . . . . » CAPITOLO XV. — GRAMOLEAT » 60. Gramolata di cedr o . . . . » 61. Gramolata di marasca. . . . 57 62. Gramolata di pesche . . . . . . » 63. Gramolata di albicocche . . . . . » 64. Gramolata alla dea . . . . . . » 65. Gramolata fiorentina . . . . . 58 66. Gramolata mattutina . . . . . » CAPITOLO XVI . — SORBETI T » 67. Sorbett o di Venere . . . . . » 68. Sorbett o russo • • 59 69. Sorbett o di Zara • • » 70. Sorbett o di Spagna . . . »