GRIFONI - Trattato di gelateria - 1911 copia

I 159 Arancio 136 Cedro 137 Caffè Fambroise • • » Granatin a . . . . . . . » Limon e • 138 Orzata • • » Ribes • . * Soda champagn e . . . . . . » Santa Maria Novella 139 Tamarind o • CAPITOL O XXXVI . — B I B I TE GHIACCIAET LIQUIDE FERMENTAET . » Champagnino . . . . . . . . 140 Gazzozin a . . . . . . . » Limonea • CAPITOLO XXXVI.I — F RAPÉP 141 Modo di gelar e una bottiglia di Champagne . . . » Acqua frappé in bottiglie . . . . . . 14E Acqua frappé per negozio . . . . » P A R T E X I . CAPITOLO XXXVI I.I — G HIACCOI 143 Miscela frigorifera » Deposito di ghiaccio . . . . . . . » Ghiacciaia . 144 P A R T E X I I . CAPITOLO XXXIX. — I NVERON 145 Caffè Caffè e latt e • Cioccolata in tazze 146 Vino brulé . . . . . . . • Punch • » Lattemiele . . . . . . . . . 147 Cialdoni • • »