GRILLO - Mangiare bene e spender poco - 1939 copia

GELATI nessun granello; preparate un litro di scirop- po, sciogliendo a freddo nell 'acqua circa 300 gr. di zucchero, unitevi i l sugo di due l imo- n i, la buccia grattugiata, versate i l tutto sulle fragole, lasciateol riposare qualche ora, poi passatelo di nuovo per lo staccio e lavorateol nella gelatiera. G E L A TO DI ME L OEN Passate per lo staccio la polpa di un melo- ne intero, se è piccolo, di mezzo melone se è grosso, indi operate come per i l gelato di fragole. G E L A TO DI L I MONE 0 DI A R ANCAI Al lo sciroppo già indicato si aggiungano i l sugo e la scorza grattugiata di sei l imon,i op- pure di quattro aranci e un limone. Si operi c. s. G E L A TO DI R I BES, DI L A M P O N,EDI A L- B I COCCH,E DI P E S CH,E DI B A N A NE Operate come pel gelato di fragole. G E L A TO D ' ANANSA È necessaroi pestare la polpa dell'ananas nel mortaio, indi passarla per lo staccio i n- sieme col sugo; si aggiunge l'agro di un l imo- ne ed i l profumo della vainiglai prima di un-i re l'ananas al solito sciroppo. 209