GRILLO - Mangiare bene e spender poco - 1939 copia

RICETTE PER AMMALATI e aggiungeteil al composto; mettetevi pure una presa di sale e un cucchiaoi d'olio d'ol iva. Ta- gliate a fette alcune belle mele, immergeet o- gni fetta nel composto, friggeteel nello strutto bollente, e, caldissime, polverizzateel di zuc- chero vainigliato, o di zucchero a velo e can- nella in polvere ben mescolat.i - SAVOI ARDI Prendete, come per fare la torta Savoiar- da, sei uova e pesatele per regolare la quan- tità dello zucchero, che deve essere esatta- mente la metà. Frul laet ben bene i toril con lo zucchero, aggiungeet gli albumi a neve, poi tanta fecola di patate quant'è i l peso dello zuc- chero : versate questo miscugloi su tanti ret- tangoletti di carta, disponeteil sopra una latta e mandateil al forno. Sono eccellenti per bambin,i convalescenit e persone di stomaco debole. SAVOI ARDI A L LA C R EMA Preparate una leggera crema l iquida (con poca o punta farina) e versateal calda su alcu- ni savoiardi già disposti in un piatto piutto- sto fondo e bagnati appena di marsala e di ai- kermes: lasciateal ben raffreddare, ma non gelatela. Se i savoiardi son un po' grossi è meglio tagliaril a metà nel senso della l un- ghezza. 232