GRILLO - Mangiare bene e spender poco - 1939 copia

CUCINA DEI DIABETICI Non tutti i diabetici debbono essere trat- tati allo stesso regime: possono dividersi in due categorie : Regime strettissimo, da cui so- no esclusi tutti gli idrati di carbonio. Regime più mite in cui gl'idrati di carbonio, benché assai limitatamente, possono venire tollerati. Alcun e ricette . MI NESTR IEN N. 1 . — Fate bollire i l brodo e rompetevi dentro u n uovo, i n modo ch e galleggi. (Uova affogate). N. 2 . — Prendete u n uovo sodo, tagliatelo in fettine sottilissime, e gettatele ne l brodo bollente. N. 3 . — Fate una frittatian be n cotta, la - sciatela diventar fredda, poi tagliatela a lamel- le sottilissime e mettetele ne l brodo a bol l ire. N. 4 . — Battete be n bene du e ov a (torlo e albume) i ndi versatele nel brodo ch e bolle, r i - mestando rapidamente. N. 5 . — Sciogliete nel brodo du e o tr e ros- si d'uovo be n sbattuti. "ET Minestr e d i legumi . . CREMA D I L A T T UAG Fate bol l ire della lattuga finche si a possi- bile passarla pe r l o stacpio; mettete l a purea 242