GUERRINI - L'arte di utilizzare gli avanzi - 1918 copia

348 L'arte di utilizzare gl Pag. Insalata alla russa per avanzi 300 Timbal lo 'di tagliatelle avan- zate 30 Avanzi in crostatine 301 Pudding di avanzi all'inglese 301 Carne dolce 320 Pasticcetti alla pasta frolla. 302 «Tortillas» con r i p i e n o . . . 302 «Strudel» .. 302 Avanzi di carne grossa alla triestina 330 Ammorsellato all'inglese . . . 304 Ammorsellato nelle frittate. 304 Avanzi coi maccheroni . . . . 304 Prezzemolata di a v a n z i . . .. 305 * Avanzi cogli s c a l o g n i . . . . . 305 Ripieni 350 Cannelli ripieni 307 Ripieni di avanzi 307 Rosticciana 380 Avanzi in salsa di pomidoro 308 Avanzi in salsa provenzale . 308 Avanzi di palato di bue fritti 390 Minestra d'ossa ' 309 Dolce di ciliegie rimaste . . . 309 Vecchie ricette 310 Piroga alla russa 31 Gnocchetti di formaggio con chiare d'uovo 312 Avanzi crostati 312 Ammorsellato colle uova . . 312 Sformato di carne avanzata 313 i avanzi della mensa. Pag Avanzi di carni diverse fritte col passato 331 Sformato di carne all' « Aspic » 313 Pane di carni diverse 314 Ravioli ripieni d'avanzi (rw- soUa) 341 Fr i t to misto di avanzi 315 Ammorsellato con patate . . 316 Fr i t to di polenta 316 Frittel le di polenta ripiene .. .316 Avanzi in bombette 316 Avanzi in frittata 316 Fr i t ti d'avanzi in cialde . . . 317 Cannelloni 371 Lingue diverse alla belga . . 317 Stecchini misti 318 Formotte 381 Salsiccie alla provenzale . . . 319 Le torte 391 Koulbac 332 Budino di avanzi 324 I pasticci 342 I soffiati 352 I budini 382 Capirottata antica 330 Capirottata 323 Contorni :. 332 Antipasto di avanzi 33 Ammorsellato di carne ro- solata 33 Spaghetti della Marca 33 Avanzi diversi 334 Fine 343