IL NUOVO CUOCO TICINESE

IO» indi bagnatela con latte in proporzione, met– tetevi un poco di sale e raschiatura di l imone; fate che sia liquida, montate tre chiari d'uova alla fioca, mischiatevi anche i rossi. Servite- vene per i marine's tanto di grasso come di ma g r o. Pastina all'Italiana. a. 0 Mettete mezza libbra farina di semola in una casserola con once quattro di butirro li– quefatto, stempratela con sale, fate che sia di– scretamente liquida. Mettetevi due rossi d'uova, montate i due chiari alla fioca, un po' di sale. Incorporate il tutto insieme con un cucchiaio di legno e servitevene per i marine's in ge– n e r a l e. Pastina alla Turca. 3 .° Sciogliete poco butirro unendovi poca fa– rina di semola, bagnatela con birra ed un bic– chierino di rosolio, un po' di sale, pepe e ra– schiatura di limone. Fate che il tutto sia liquido, montate tre chiari d'uova alla fioca, unitevi anche i rossi. Servitevene per i marines di frutta.