INGEGNOLI F.lli - 600 modi di cucinare gli ortaggi copia

— 11 — Rap e all a crem a . . . . . . 1 7 7 » all a par igin a 17 9 » al l ' ingles e 18 0 » a l forn o 18 0 » con,patat e 18 0 » crostat e co n formaggi o 17 8 » (Fogl i e di ) condi te . . 18 0 » f r i t t e colo r d ' o r o . - . 1 7 9 » i n i n t i ngo l o 1 7 9 » i n b i s qu é 18 1 » i n pure e .' 18 0 » i n umid o 1 7 9 » i n zupp a 1 8 0 » ripien e 17 8 Rapunzol o 1 8 1 Ravanel l o . . . . . . . . . . 18 2 Roc a o Rocol a '. 18 2 Rut a 1S 3 Sals e divers e 18 3 Sals a all a genoves e co n pol l o f r eddo . . 1 8 9 » all a giardinier a . . . . 18 7 » all a mar inai a 18 7 » a l bur r o 18 8 » a l l imon e 183 -189 » a l latt e 19 2 > all a Bé chame l 18 7 » bianc a 18 6 » bianc a a i cappe r i . . . 18 7 » brun a 18 6 » compost a all 'acet o . . 18 3 « co n cre n 1 8 4 » delizios a 19 2 » d i erb a brusc a . . . . 18 8 » d i senap e . 18 7 » d i tar tuf i '.,18 8 » frances e 18 6 » fredd a 18 7 » genoves e 18 4 » ginevr in a 18 5 » indian a 18 5 > italian a 18 5 » mayonnais e 18 9 » mayonnais e pi ccant e . 19 0 » olandes e 18 5 » pe r verdur e 19 1 » piccant e 18 6 » Rober t iS S Sals a spagnuol a 184-19 0 » Soubis e 19 1 » tedesc a 18 4 » vel lutat a 19 1 Salvi a 19 3 Sambuc o 19 3 Santoreggi a . . . T . . . . . 19 4 Schiare a 19 4 Scalogn o 15-1 6 Scorzoner a 19 4 » a l bur r o 19 6 » a l formagg i o 19 5 » all a crem a 19 5 » f r i t t a 19 5 » i n insalat a 19 5 » i n minestr a 19 6 Sedan o 19 6 » all a Bé c h ame l . . . . . 20 0 » all a mars igl iese . . . . 19 7 » all a spagnuol a . . . . 20 0 » all a Vi l l e r o y 20 0 » a l pomi dor o 19 8 » a l sug o . , 19 9 » a l sal e 20 0 » brasat o 19 9 » f r i t t o 19 7 » f r i t t o all a mi lanese . . 19 7 » i n flano 20 1 » i n minestr a . . . . 198-20 1 » i n insalat a 20 0 » i n sals a 20 1 » lessat o all a frances e . 19 8 » rap a 19 9 » t r ippat o 19 9 Senap e 20 2 » i n sals a 20 2 Sor t u d i ris o e d erb e . . . 23 0 Spezi e 20 3 Spig o 20 3 Spi lant o 20 3 Spinaci o 20 4 » a l bur r o 20 4 » all a crem a 20 9 » a l l ' ingles e 20 9 IÌ all a napoletan a . . . . 20 5 » al l a pann a 20 6 » a l l ' o l i o 20 6 » al l a venezian a 20 5