INGEGNOLI F.lli - 600 modi di cucinare gli ortaggi copia

- 6 — Card i » all a milanes e . . . . » all a sals a » i n sals a bianc a . . . . » t r i ppa t i Carot e » all a b é c h ame l » all 'acet o » all a casaling a » all a ma î t r e d ' h ô t e l . . » al l a salsicci a » all a tedesc a » al l o zuccher o » giulebbat e » i n charlot t e » i n marmel lat a » podd i ng o • » i n pu r é e » i n sals a » i n stufat o » i n tor t a » i n zupp a Cavo l i » al l ' ingles e » a l lard o » brasat i » cappucc i al l a crem a . » all a selvaggin a . . . . » d i Bruxelle s a l l imon e » d i Bruxel le s all a crem a » d i Bruxelle s co i ma r r on i » d i Bruxelle s i n p u r é e . » d i Bruxelle s sau t és . . » f r i t it » i n craut i all a casaling a » i n f r i t tur a col l e patat e » i n insalat a » i n pan e » i n sals a piccant e . . . » i n scaloppin e » i n stufat o . » i n verzat a » i n zupp a » mar in o a l bur r o . . . » pasticciat o » r ipi en o al l 'Amer ican a » ross o all a fiamminga . » ross o all a tedesc a . . 55 34 34 34 35 35 35 36 36 38 3<5 38 37 37 37 38 38 38 39 37 39 39 40 46 46 47 41 47 41 4 i 47 47 41 42 49 46 46 46 43 49 .43 45 49 4 2 43 42 44 44 I Cavol i salat i 4 S Cavo l i -brocco l i 5 0 » » al l a crem a 5 0 » » all a pastin a . . . . 5 0 » » al l a sals a 5 1 » » i n insalat a 5 1 » » i n mines t r a . . . . 5 1 » » i n sals a bianc a . . 5 1 Cavol i - f iori 5 2 » » al l a crem a 5 2 » » al l a piemontese . . 5 4 » » all a sals a 5 3 » » all a sals a olandes e 5 4 » » a l forn o 5 3 » » i n f r i t tur a 5 4 » » i n insalat a 5 4 » » i n minestr a . . . . 5 4 » » i n stufat o 5 3 Cavol i-verz e all a cappuccin a 4 4 » » i n conci a 4 4 » » r i p i en i 4 4 Cec i 5 5 » i n pu r é e 5 5 Cer fogl i o 5 6 » f r i t to 5 6 » i n minestr a 5 6 Ci cor i a o Radicchi o . . . . 5 7 » all a crem a 5 8 » conservat a 5 8 » i n insalat a 5 8 Ci po l l e 5 9 » (acet o di ) 6 2 » a l forn o 6 0 » a l l ' ingl es e 6 5 » all a provenzal e . . . . 6 5 » all a Soubis e 6 4 » a l sug o co n manz o . 6 2 » conservat e 6 4 » g l acée s 6 0 » i n fr i t tur a 6 4 > i n insalat a 6 1 » i n pu r é e 6 3 » i n sals a 6 3 » i n soffr i t t o 6 3 » i n stufat o 6 1 » i n t or t a 6 1 » i n zupp a 6 1 » pe r gue rn i z i one . . . . 6 4