INGEGNOLI F.lli - 600 modi di cucinare gli ortaggi copia

7 Cipol l e ripien e 6 0 C i t r i u o li 6 5 » al l a comasc a 6 6 » all a crem a 6 6 » al l a pann a 6 6 <> all a « poulet t e » . . . . 68 » a mo ' d ' ol iv e 6 9 » conservat i 6 6 » f r i t it 6 9 » i n insalat a 6 7 » i n insalat a co n pomi do r i 68 » i n sals a 6 8 » i n istufat o 6 7 » r i p i en i 6 7 » r i p i en i i n zupp a . . . 69 Corne t t i 8 0 » a l bur r o 8 0 > al l a crem a 8 0 » al l o zabaglion e . . . . So » co n sals a 8 1 » i n insalat a 8 1 » t r i f o l a ti 8 1 Cost e d i barbabietol e . . . 24 Cre n 18 4 Crescion e 6 9 Dent e d i leon e 7 0 » » all a tedesc a . . . . 7 1 » » lardeggiat o . . . . 7 0 Erb a c i po l l i n a 7 1 »" d i S. Piet r o 7 1 Erb e fine piccionat e . . . . 225 » i n gnocch i 22 7 » legat e co n ris o . . . . 22 6 » lessat e 22 8 » vi t c l l a t c 22 6 » i n sor t i i d i riso . . . 23 0 » i n minestr a 22 9 » i n fr i t tat a 22 7 Fagiuol i 7 2 » all a croquette s . . . . 74 » all a fiorentina 7 5 » all a ma î t r e d ' h ô t e l . . 76 » all a roman a 7 6 » all a sals a brun a . . . . 70 » al l o zabaglion e . . . . 8 0 » bianch i all a breton e . 7 9 » bianch i all a portoghes e 7 9 » bianch i saut é s j 77 Fagiuol i bianch i sgranat i . 77 » co n monton e 7 7 » co n sals a all a crem a . 81 » co n crem a 8 0 » conservati ' . 73 » co t t i a l forn o . . . . . 78 » d i L i m a all a crem a . 75 » d i L im a nan i i n sals a 75 » i n polent a 7 8 » i n pu r é e 7 9 » i n zupp a all a C o n d é . 79 » ross i all a Borgognon a 8 0 » saltat i all a milanes e . 78 » verd i i n insalat a . . . 79 » ve rd i a l l ' ingl es e . . . 7 9 Fagiuol in a 8 2 Fag i uo l i n i o Corne t t i . . . 8 0 » » a l bur r o 8 0 » » al l a crem a 8 0 » » co n sals a 8 1 » » i n insalat a 8 1 » » t r i fol a ti all a genov . 8 1 Fav a 8 2 » al l a giardinier a . . . . 83 « a l lard o a l l ' ingl ese . . 8 ; » all a Poulet t e 8 4 » i n pu r é e 8 4 » i n zupp a 8 3 » tener e 8 3 Finocchi o 8 1 Flan o d i verdur e divers e . . 22 6 Fr i t t a t a d'erbagg i 22 7 Fr i t t o d i verdur a 22 7 Fr i t t ur a d i polent a 1 1 2 Fungh i '- . . . . 85 » a l forn o 9 0 » all a casaling a 8 9 » all a frances e 8 9 » al l a grat icol a 8 7 » all a provenzal e . . . . 9 0 » all a semplic e 8 8 » all a tedesc a 9 1 » a l l ' inglest e 9 1 » a l sug o d i pomi do r o . 87 » cocch i r i p i en i 9 0 » essiccat i 8 7 » farinacci-agliat a . . . . g 8 » i n fr i t tur a 8 8