LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

DI VÌTTO^O LAWCELLOTTI . it 9 vnto dibutiro, hauendo fatto cuocere li venticinquero/ïî d'oua nell'almiuere jficompofero fopra alla frittata, con_j piftacchi verdi intorno alli rotti d'oua, frezzato il piatto dì lardòncini di cucuzzata. Gelat ina* in porcellana,, con neue fotto.. Cappari, in porcellana.Limoncelli tagliati, con neue fot- to, vn piatto per Signore, di Credenza.. Secondo Seruitio di Credenza .. S Aluiettebianche, vnaper Signore. Pafticcietti d'oftriche , e latte diftorione,corr la loli- ta fpetieria, herbettine odorifere, fugo di limone, con inta- glio fopra, vno per Signore.. Tartufoli tartufolati , con fette di pane brufeato fotto,vn piatto per Signore. Pere»Mele,e PerGche» in tazze reali, con faluiette fotto. Amandole-Finocchio. Cardi. Caftagne,in tazze piccole, con faluiette fotto, vna per Signore. Parmigiano.Marzolino, con faluiette fotto.. Perfiche nel vino , in porcellana -Meloni,con neue fotto. Gambati,con aceto, fale,e pepe,in porcellana * vn piatto per Signore. Torte di perfiche Groppate, panate con fettolinedi cu- cuzzata, zuccaro,e cannella.. Vn Rofone di. pafta di sfoglio, ripieno di vrr pattume di torta verde. Cotognate di BologJia,e di Portogallojin tazze rea!i,con faluiette fotto. Lattemelei vn piatto per Sig. Cartoccietti, in cazzate, con faluiette; Cotto, vnaper Si- gnore» CENA