LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

88 LO S C A L C O Pera. Mela di più forti, in tazze con faJuiettc. Pafticciotti di tartufoli, torzi di carciofoli,prugnoli,fct- tolinc di cardi, con intaglio fopra di palla di zuccaro , vn_i piatto per Signore. Formaggio. Carciofoli piccolini, con fale,epepc. Coto- gnate di Portogallo , in tazze,con falùierre fotto. Finocchio frefco.con faluierta.Caftagnccon faJuietta_i, falc,e pepe.Carciofoli fritti, in porcellana Tartufoli tartufo- lati, con fette di pane bru rt oli to fotto , falc, e pepe intorno, vn piatto per Signore. Torte bianche di ricotta, capi di latte, prouature,pafta dì marzapane, agghiacciate di zuccaro. Terzo Seruitio di Credenza . L Euato tutto il feruitiodi frutti, fi leuò la feconda to- uaglia,e fi diede l'acqua alle mani fopra la terza roua- gliajfopra la quale fu feruita in bacili reali vna confettura^ nobiliflima, tramezata di tazze Imperiali piene di pafte di Genouà di più forte. BAN-