LANCERIO - Vini d'Italia giudicati da Papa Paolo III - 1890

I VIN I ITALIA 43 la (1) , no n da Cilent o o Pesciotta , ch e l i marinar i spess o vendon o tali vini pe r Cen- tula , ma all'odor e s i conosc e l a Centula , che h a odor e pi ù soave . Il vino Corso. Viene da un'isol a nominat a Corsica. Ta li vini son o molt o grand i et fu - mosi , ce ne son o delli dolci assa i et degl i asciutti , son o vini da famigli a pi ù ch e d a Signori . A volerli conoscer e nell a loro per - fettìone, voglion o esser e no n dolci n è a - sciutti , anzi amabil i co n odore , color e e t sapore . I l color e dorato , i l sapor e cotognin o et mordent e et d i odor e no n fumoso . Quand o sia i n mosto , i l color e vuol e esser e impa - gliat o e no n verdesco , perchè sarebb e gras - so. S i trovan o alcun i vini asciutt i massim e di Pietranera o di Brando (2) , ch e fann o bellissim a et buonissim a prov a l a state , ch e quand o l'agrest o cominci a a maturare , gi i altr i vini cors i tutt i comincian o a mutare , et fars i forti, ma quest i no . D i quest a sort e bevev a alcun a volt a volentier i S . S. , quand o er a nell a su a perfettion e com e sopra , mas - sime i n quaresima . \l corso d'Elba. Viene d a un ' isola no n (1) Centula , provinci a di Salerno , su l fiume omo - nimo , dett o anch e Melpi , a 5 kil . di distanz a da l Me - diterrane o e da l cap o Palinuro . — Cilent o ora Castel - nov o Cilento . — Pesciott a ne l circondari o di Vall o di Lucani a è all e fald e di un coli* , press o i l Mediterraneo . (2) Amb i son o ne ^circondari o di Basti a in territori o ricc o di vign e e di uliveti ,