LANCERIO - Vini d'Italia giudicati da Papa Paolo III - 1890

46 I VINI D* ITALIA. ma Monterosso , un a dell e cinqu e terr e (1)> fa megli o assai . Son o bianch i et rossi , ma megli o l i bianchi . Tal e sort a d i vin o è a l - quant o pi ù grand e de l Centula , ma l a mag - gior part e mut a d i color e et a conoscer e l a sua bontà bisogn a si a odorifero , maturo , d i color e dorato . E t avant i che s i levi di barc a si vuol e fare l a prov a de l colore . D i tal e vino S. S. alcun a volt a bevev a et eragl i grat o i l rosso . Mons. Puliasc a ne facev a ve - nir e i n piccoli botticelli , et ne donav a a S. S. et i l simil e facev a i l Rev . Ambrogi o Doria, che ne mandav a dell o amabil e et perfetto . Il Vino Razzese. Vien e dall a Riviera d i Genova et i l megli o è d i un a terr a dett a Monterosso et è vin o assa i buono . E t è s t i - mat o assa i i n Rom a fra l i Genovesi , come fra l i Venetian i l a Malvagia. Ne vengon o i n Roma piccioli caratelli . A vole r conoscer e la sua perfett a bontà, bisogn a che si a fu - moso et d i grand e odore , d i color e dorato , amabil e et non dolce . Tali vini no n son o da ber e a tutt o pasto , perchè son o tropp o fumos i et sottili. D i tal e vin o S. S. no n beveva , ma alcun a volt a all e gra n tramon - tan e facev a l a zuppa , ovvero , alla stagion e (1) Le cinqu e terr e che fann o i l famos o vin o sono : Rio maggiore , Manarola , Coruiglia, Vernazz a o Ve r- naccia , Monterosso , in provinci a d i Genova , circon - dan o d i Spezia .