LANCERIO - Vini d'Italia giudicati da Papa Paolo III - 1890

I VINI D'ITALIA 55 ma Rom a pe r terr a da u n castell o cosi chiamato , distant e da Rom a un a grand e et gross a giornata . Quest o è un castell o antic o di cas a Orsin a et v i è una grandissim a selv a domandat a Lamantiana. Quest o vin o è tant o buono , che a voler e narrar e l a su a propri a bontà et scriver e assai , sare i tropp o lung o et no n potre i tant o scrivern e et laudarlo , quant o pi ù merit a esser e laudato . Tal e vin o cred o certo , second o i l mi o giudizio et l a mi a esperienza , no n habb i par i bevand a i n tutt a Italia . In quest o vin o sono tutt e le proprietà che poss a et debb a ba - ver e u n vino, i n ess o è colore , odor e et sa - pore , l'odor e d i viola mammola , quand o co - minci a l a sua stagione , i l color e è d i finis- simo rubino , et è saporit o s ì che lasci a l a bocca , com e se uno avess e bevut o o man - giat o l a pi ù moscat a cos a che s i possa . Ess o ha un a venett a d i dolce , con u n mordent e tant o soave , che fa lagrimar e d'allegrezza , bevendolo . Ess o è digestivo , ess o aperitivo , ess o nutritiv o et cordiale , sicché, second o me , un signor e no n pu ò ber e miglior e be - vand a (i n Roma ) d i quest o vino. D i tal e vino se ne pu ò ber e assa i a tutt o pasto , che mai no n fa male , anzi , ancorché si a roèso, purg a i l ventre , sicché bevutol o è digestivo . Et quest o cred o che proceda , che i l terren o dove s i piantan o le vign e è molt o fort e e tufato , et è luog o calido , rispett o all e gran -