LATINI - SCALCO ALLA MODERNA - 1692-1694 copia

j 7 i Lo Scalco alia Moderna nio, &altri Autori, che quello Animale non Ila mai, lènza febre, e che la Aia orina, giovi à divelle Infer- mira. E' di buon nodrimcnto, & in quello fupcra tut te l'altre Carni fclvagginc * Vale contro la Paraliiìa, e_ Dolori colici; fmagra i troppo Graffi. Di quella Carne fi fogliono fare Impanate, e Pa- flicci. Scorticato, che haverai il Capriolo, taglierai le lue Carni in pezzi, le laverai con Vin bianco, àrotfo , .-} beneplacito, e le cuocerai^ à tuo piacere, confi ondi di lauro, cSpctierie. r Sipolïono fare bollite, &impafticciate, confue^, Spcf ieric,&Erbe odprofe;fi fanno anche in brodo lai- diero, de in diverfe altre maniere *-, TRAT-