LATINI - SCALCO ALLA MODERNA - 1692-1694 copia

24 Lo Scalco alla Moderna Trinciantejfi potranno fcrvirc i Convitati ad un Piat- to Reale,bien'rinforzato. Per Piatti Reali infedo, Piat- ti compofti, tut ti due di una medeiìma qualità, Oc ac- ciòche i Convitati reftino ben Serviti, douranno eflcrc trattati,con cinque,ò fei Portate. La Tavola de* Gentil huomini Titolati, che man- giano neli'iikito tempo, che mangia il Principe, Pcr- fone Numero dodici, dovranno fèrvidi , à due Piatti ReaIi,con riflefVordine di fopra. La Tavola degli Ufficiali Baffi , Perfone numero quattordici;dourà fervirfi,à due Piatti Reali, con cin- que PortateCalde* La Tavola de'Servidori Baffi, ed' altra Gente do- zina!c,che viene in compagnia,Perfone numero tren- ta, fi dovrà fervire, à quattro Piatti Reali, *:ol mede- fimo ordine già detto di fopra, dovendo bavere au- vcrtenza particolare gli Ufficiali deputati, a fervire fi- rmi gente bafïa, di trattarli bene, perche quefla forteJ d'huomini, fuol'havere fempre la Trombetta, alla», Bocca, e quando è trattata meno che.conueniente- mentejnon fa,che jacerare la riputatione de grofpiti. Il pefb di quefk affluenza,,fi deve dare, à Perfone, che habbiano abilità, e che pollano dare honore a gli Alloggile faranno in ciò plu due Perfone atte, che_> molte infondenti, perche Ja moltitudine reca confu- hone, & è vero il Proverbio, che dove molti Galli Cantano, nonfi fa mai Giorno, & io parlo per cfpc- rienza r perche in varie congiunture, che i Padroni hanno