LATINI - SCALCO ALLA MODERNA - 1692-1694 copia

1*- 4P4 Lo Scalco alla Moderna 159 Cedri canditi, /leccati di fuiticclli di Can- nella confetta, carichi d'Ova filate, fopra Salvietta bianchi profumati, con varii frutti feiroppati attorno, ritocchi d'Oro, tramezzati di Coronane diverfe do- rate, fatte di Zuccaro,e nel mezzo di cfìì, una Statuet- ta, con la Lancia alzata in mano, in atto di ferire, fat- ta ogni cofa di Zuccaro, profilata d'Oro, e d'Argento. 1o"ò Alcune Navicelle, piene di Giuncata, con- traraftaal naturale, fopra frondi di Grano, circondata 1 di vaili fiori, tramezzata con^Mafcaroncini di pafta di Marzapane, ritócchi d"è)ro, e d'Argento. Idi Un Pàfticcio Reale sfogliato, con lu(Irò à modo di Marzapane, e^on intorno, Aquilette, fatte-. di pafta di Marzapane, ripiene di robbe feiroppate, ri- tocche d'Oro. i6i Un Tortiglione Reale,ripieno di varie rob* be Sciroppate, con lufìro fopra, à modo di Marza- pane . 16*3 Ovafilate, con una Statuetta di Zuccaro in mezzo, regalate, con Moftacciere. j * 164 * Una Çroftata,fetta di tutte forti di Çonfer- ve ? con il fuo ghiaccio ^ frezzata fopra di fufticelli, ri- tocchi d'Oro,e d'Argento,con unaCoroncina inmez* zo, profilata d'Oro. io"5 ^UnPafticciogrande, con Vitella dentro^ fitto di Soppreflata,e fettarelle di Prefciutto, con le-» fueSpetierie, CQDl^Àrnae del Principe fopra, profila- ud'Oro. Due