LATINI - SCALCO ALLA MODERNA - 1692-1694 copia

Di Antonio Latini. Par. I. 507 pifta, mcflî dentro, CaiTctta di patta, fatta di ballo Ri- lievo , prima unti con Ambi vera , tempeftati tutti d* Anafini, di più colori, con ghiaccio fopra, fatto coru. Chiara d'ova, Zuccaro, e fugo di Limone, porto nel Forno, à rofoliarc, tramezzato, con Bocconotti alla., Genovcfc,fritti col fuo Zuccaro fopra,rcgalato il Piat- to di palle frolle. 11 Un Piatto di Bianco mangiare, in Stampa di baffo Rilievo, ritocco d'Oro, e d'Argento, tramezza- to con Ova miffide, ò filate. te-' 12 Una Pizza dolce, ò Crollata, ripiena di rob- ba fciroppata,e d'altri nobili Ingredienti,con ghiaccio d'intorno, fatto ad ufo di Marzapane . Secondo SewittO) di Credenza . Si diede una Infalatina,per ciafeheduno de'Con- yitati, di diverfi Ingredienti, con Erbe ruftiche. Furono fubito levati li primi Rifreddi, e porti li feguenti frutti. 1 Un Piatto di Cafcio Parmiggiano, fopra Sal- vietta, con frondi d'alloro, fatto con diverfi lavori, ri- tocchi d'Oro, e d'Argento. 2 Uno di Pera Bergamotte, tramezzate con-* Mortella, efiori, ritocchi d'Oro, e d'Argento • 3 Uno di Brugne, di diverfe forti. 4 Uno di Cerafe, e Vifciole fredde > tramezzate con diverfi fiori. 5 Uno d'Ammandolini teneri • 6 Uno di Finocchio. " '" ~ Sff i Uno