LATINI - SCALCO ALLA MODERNA - 1692-1694 copia

5 44 L°S ca ï co *H* Moderns /òpra Ja foJita Salfa , fatta dclJi loro Interiori • 13 Triglie grofle arroftite, due per ciafcheduno, tramezzate, con Calamàretti, fritti dentro Cafìcttc di pafta, regalato il Piatto, con fette di Limone . 83 Seconda Portata, di Credenza . i Bianco mangiare > ritocco d* Oro , e d'Ar* gento. 2 Una Croftata, fatta di Pera Caravelle > {cirop- paté, meflhiatc con Confèrya di Cedro di Firenze, con fettarellc di Ccdronata fo&fo, ritocche d'Oro, e d* Argento. Furono fubito pofti li frutti, in Tavola • i Pera Bergamotte > x Cafcio Parmiggiano> 3 Mela Rofe, e Mel'Appic tramezzate > 4 Cardoni bianchi, con Pepe, e Sale j 5 Scllari, con Pepe, e Sale, 6 Finocchi bianchi , 7 Uva bianca, e negra, 8 Carciofali, p Pifclli teneri, portati da Napoli, i o pignoli frefehi, sbruffati, con Acqua Rofa r i l Anafini confetti > 12 Scattolc dì Cotognata, Ogni co(à fbpra Saiviceta, con fiondi di Lau- ro i fatteindivcrfi lavori» ri tocche d'Oro > e d'Ar- gento. Si levarono via i frutti * e furono pofti in Tavola > quat-