LATINI - SCALCO ALLA MODERNA - 1692-1694 copia

558 ' Lo Scalco alla Moderna icmpeftatc tutte d'Anafini, di divertì colori.' 5 Capponi fàlpimentati , con le Teftc fatte, di palla di Marzapane, accommodati, in atto di pizzi* carfi l'un l'altro il petto, coperti di Gelatina di color d'Ambra, guarniti tutti, d aniitfe di Pignoli, regalate l'Ale del Piatto, con fette di Gelatina, fatte à modo di Vcntrcfca, tramezzate con Bocconotti, ripieni di pol- pa d'Amarene, ri tocche d'Oro, e d'Argento. 6 Scattole di Cotognate, di Portogallo, picciolc, con Salviette fotto, ritocchc d'Oro, e d'Argento. 7 Biancomangiare, gettato in (lampa di baffo Rilievo, ritocco d'Oro, e d'Argento. 3 Due Prefciutti in CafTa, rapportata in banda * con Rabefchi, e con Banderole attorno, fatte di palla di Zuccaro , e con due Leoni fopra, fatti di pafta di Marzapane, ritocchi d'Oro, e d'Argento. p Due Piatti di Butiro, ò Manteca , con diverfe Figurine, fatte dell'iftefla materia, al naturale, con_i Coronane attorno, ri tocche d'Oro, e d'Argento. i o Strufoli, fatti à foggia di Montagna, coperti di Zuccaro, con Banderole attorno di Taffetà, con V Arme dc'Signori Spofi, fatte di pafta di Zuccaro, ri* tocche d'Oro, e d'Argento. Havcva ogni Pofata tre Tondini. i Uno ripieno di Prefciutto sfilato, con Anafini fopra, di diverti colori, fettarelle di Limone lavorato) e Coroncinc attorno, acl medeOmo Limone. i Un'altro, ripieno tflnfalata 7 fatta con Olive J Cap-