LATINI - SCALCO ALLA MODERNA - 1692-1694 copia

tS> inefperti di queflo Ufficio , le maniere d'ordìl -a,r ConvithregalarPiatti^diflingueregli ordinile con p, ca^e mediocrefpefii.fidtsfare algenio di chi comanda nelle occafim'h che pofjàno rapprefentarfì . A taluno • forfè poco inflrutto di quefli affari: , e dell'ufo in fimi- li materie , parràflrana , difpendiofa , e difficultof^ laprattica depatticolarijn queflo Libro contenuti, e di alcuni Piatti firavaganti ; allora pero che da/I' iflefjbfaranno attentamente confederate troverà, che potrannoftrfi con ognifacilita y e rìufciranno di in- tiera fi dis fatimela chiunqueprenderà àpratticarlì . La mia età confumata nelle Corti di Porporati > e di Prencipifil lungo effercitio in tale Ufficio, edilconfe- * glio de'Profeffori miei amorevoli , che barino bavuto la mira al commun beneficio di ^bi vorrà intrapren- derefìmile mefìiero, m'hanno mofjo à dare alle Stam- pe la prefente Opera) dagl'ijleffi approvata . Gradifci dunque, la. mia volontà, che farà fempre intenta all' altruifervigio, e mentre mi difpongo di dare alla luce filtre Opere,giovevoli alla prattica difìmile efercitio, pregoti condonare gli errori, e conservarti favo* AL