LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

— 120 — S e z i o ne I I . I F U N G .H I Chi più boschi cerca più l upi t rova. O g ni a n no s i l a m e n t aon n ume r oes v i t t i me d e i f u n g h,i s pe cei f ra g l i a b i t a nit d e l al c a mp a g n,a i q u a l,i a l l e t t ait d a l el f o rme, d a i c o l o r,i d a l al f a l l a ce l u s i n ga c h e i l p r e z z e m o l e l ' a r g e not r i m a- n e n do i n a l t e r ai t d i a no g a r a n zai s i c u ra d' inndcuità, l i r a c c o l g oon e l i c u c i n aon s p e n s i e r a t ame n t La s c e l at d e i f u n g hi m a n g e r e ci c e s i ge i n v e ce l a più s o l e ret a t t e n z i o n,e perchè n o n s o lo s i d e v o no c u c i n aer l e s p e cei a s s o- l u t ame net n o te e p r o v aet n e l c i r c o n d a r ,i om a a n c he e s e mp l ai r p e r f e t t, i cioè c he n o n a b b i a no i l m e n o mo s egno d i v e c c h i e zaz o d e c omp o s i z i o n. eSe i f u n g hi n o n es i gesser!o u n c o n d i m e not a b - b o n d a net e perciò p o co e c o n o m ioc e s si p o t r e b b eor c o s t i t u ier p e r le c l a s si m e no ag i aet u n o d e i c i bi più o p p o r t uin e c o n s i g l i a bii l perchè n u t r i e nit q u a si a l p a ri d e l al c a r n e: m a se i l c o n d i m e not r i e s ce c a r o, v'è s emper i l c omp e nos d i p o t e r is p r o c u r aer i f u n- g hi gratis i n t u t te q u e lel s a l u bir pa s s egg i aet p r i m a v e rii le a u t u n- n a li c he g l i o p e r ai i n t r a p r e n d o n c o n t a n to d i l e t t.o E s i s t o no m o l ti f u n g hi m a n g e r e c ,c im a o g ni r e g i o ne p r e d i l ieg q u e l el a l c u ne s p e cei c h e l a c o s t i t u z i oen d e l s u o ol l e f o r n i sec i n ma g g i oer quantità. S a r e beb q u i n di s u p e r f lou l ' e n u m e r a r. l i Di q u a l u n qeu f ungo 1 s i t r a t it è n o r ma g e n e r ael i l s o p p r-i m e r ne l a b a se t e r r o s,a cioè i l f o n do d e l g amb o, p o i l a p a r et d el g a mbo s t esos s e f os se c o r i a coe ( i g a m bi c he p r e s e n t aon d e lel asperità s i r a s c h i a n o, ) l a p e l el d e i c a p p e lil se s i s o l l e va f a c i- l me n te o se è d u ra e r u g o s,a f i n a l me net Yimenio n e i p o l i p o r, i v a le a d i re l o s t r a ot s p u g n oos c he p o r t a no ( v e di i b o l e t,i b r i s e) sotto i l c a p p e l l,o c he è i n s i p i do e c he c o n t i e en m i c r o s c o p i cs e m.i C o m p i uat q u e s t ' o p e r a z ieo n l a v e r eet m o l ot b e ne i f u n g h,i m u t a n do t r e v o l te l ' a c q au però s e n za l a s c i a r v ei l m a i g i a c e r.e Q u i n d,i se s o no l e g g eir e s o t t iil o m o l l i c,i l i d i me z z e r e t o af - f e t t e r eet e l i a r r o s t i r e t i n f r e t at n e l l ' o loi o n e l b u r ro b o l l e nit a g g i u n g e nod s a le e p e p e; s e s o no i n v e ce c o m p a ti t l i t a g l i e r eet a s o t t iil f e t t i ne ( qu e sot po t eet f a r ol a n c he p r i ma d i l a v a r l)i e