LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

— 158 — p i a to d i v o l um,e c uo c eet l a t o r ta a f o r no c a l d .o E s sa sarà p r o nat in u n ' oar c i rac e s i potrà g u s t aer t a not c a l da c ome f r e d d.a S f o r n aat c he s i a ( s ' i n t e ned c he l a g r a t e lal de ve s emper r e s t aer d a l la p a ret d i s o p r ,a c o n d i z i oen p e r c u i s i p r e sat l a f o r t i ear a c e r n i e r)a l a s p o l v e r i z z e ree t d i z u c c h e r. o Ripieno di noci. N o ic g r a t t aet m i set c o n z u c c h eor e c h i aer d ' o vo t a not d a f a r ne u n a p a p p i an u n p o ' s o da o p p uer c o n m i eel r i s c a l d a t.o Ripieno di papaveri. S e mi d i p a p a v eor s c h i a c c i ia tn e l m a - c i n i no d e l caffè, m i s it c o n s c i r o pop d i z u c c h e r,o c o n c a n n e al l e g a r o f a n. i 67. T o r at d i l i e v iot d i b i r ar c.o lal c i o c c o l a .t a F aet f e r- me n t a r,e c ome i n d i ac l a p r e c e d e net r i c e t t,a 20 g r . d i b u on l i e- v i to d i b i r ar c o n due c u c c h iia d i f a r i na e p o co l a tet c r u d .o L a - v o r a et i n t a not i n u n a c a t i n e al l 60 g r . d i b u r r ,o u n i t eiv p o i 3 c u c c h iia d i z u c c h e r,o due o v a , u n p o ' d i v a n i g l i n, a i l l i e v i t,o q u a n do è q u a si t r i p l i c aot d i v o l um,e 280 g r . d i f a r i na e i l l a t et c r u do e t i e p i od c he o c c o rer p e r f o r m aer u n p a s t o ne d i m e dai c o n s i s t e n z, a c he s ba t t e r e t ( qu e sot c omp o sot n o n v a t r ame n a t)o c on f o r za c o n tor l ' o rol d e lal t e r r i an c o n u n a s p a t oal d i l e g no finché s i s t a cac d a lal s t e s s.a Me t t e t eol a l l oar s u lal s p i a n a t ao i i n f a r i n a t,a a p p i a n a toe l d o l c emeen t c o lel m a n,i t a g l i a t eol a, p e z- z e t ti q u a d r a,t i s p a l maet q u e sit c o l s eguenet r i p i e n,o r o t o l a t ei l i n f o r ma d i s a l s i c c eet t e c o l l o c a t ie l i n u n a c a z z a r oal u n at e i n f a r i n aat p e r f a ril n u o v ame net l i e v i t aer i n l u o go c a l d.o Q u a -n do l a t o r at s i m o s tar l e g g ear e t r e mo l a net c o l l o c a tae l a f o r no a b b a s t a naz a r d i t.o C o t t uar % d ' o ar c i r c.a Ripieno: Cu o c e t 150 g r . d i z u c c h eor coni due d e c i l i it r d ' a c q u,a u n i t eiv 140 g r . d i c i o c c o l a t e f o r maet u n a p a p p ian n on t r o p po d e n s.a Me s c o l a t ei vp o i u n a m a n a t eal l d i p i n oil i n t e r. i Serva tornaat non fu ma i buou.a 68. C u g l fu «Kuge l hup f» d i l i e v iot d i ; b i r r .a — F a et f e r- me n t aer 40 g r . d i b u dn l i e v iot d i b i rar c o n u n p o ' d i l a tet c r u do e i n t i e p i doi t e 3 c u c c h iia d i f a r i na c ome i n d i ac l a r i - c e t ta N . 66, r i me s t aet i n u n a t e r r i na 80-10 g r . d i b u r r o, a g g i u-n g e n d o iv p o i 4 o v a i n t e r ,e u n o a l la v o l at a l t e r n a t i v ame n t c o n 5-6 c u c c h iia d i z u c c h e r, o l a s c o r az g i a lal t r iat f i n eme ne t d i me z zo l i m o n,e p o i i l l i e v iot f e r me n t ao t i n s i eme a d a l tir 300 g r -