LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

— 16 - s e r v i t e v een p e r f a re u n a z u p pa d i p a n e, o p e r c u o c e riv d e i v e r- m i c e lil o a l t re pa s t e, q u e sot dopo» a v e rol s b a t t uot a l c u ni m i n uit c oi f u s c e l l.o 7. B r o do d ' e r b.e — F a te s c i o g l i e r i n u n a p e n t oal u n p e z- z e t to d i s t r u t t;o quand'è b o l l e net u n i t eiv u n p e z z e tot d i b u r ro e, q u a n d o 1 q u e sot è p u re r o s o l a t,o l e v e r d uer t r i te f i ne, cioè u n a c i p o l l ,a u n p e z zo d i p o r r o, u n p o ' d i c a r oat ( r a pa g i a l l )a e d i s e d a n o, e u n p a io d i p a t aet c r u de e t a g l i aet a d a d o l i n. i S o -f f r i g g eet que set v e r d u r,e b a g n a t e l q u i n id c o n u n b i c c h i eer d i a c q ua f r e d d ;a t r a s c o ris 30 m i n uit c i r ac u n i t e iv d e l l ' a l tar a c q u ,a q u a n at v e ne o c c o rer p e r i l b r o d .o Se f o s se l a s t a g i oen d e i p o m o d oir ne u n i r e set p u re d ue t r e al c omp o s t o 1 i n s i e me a l l ' a c q u.aL a s c i aet c u o c eer o g ni c o sa u n ' oar c i r c a, p o i c o l aet i l l i q u i do d a u n o s t a c coi o d a u n a s a l v i e t t,as a - l a t e ol e s e r v i t e v een c ome d e l p r e c e d e net b r o do d i p a t a t.e L' acqua e i l fuoco sono buoni serv i toir e cat t i iv padron. i 8. B r o do d i f a r i na a b b r u s t o l i.t a— F a te r i s c a l d aer i n u n a p a d e lal u n p e z zo d i s t r u tot c o me u n p i c c ool u o vo e, a p p e na f u - m a, u n i t eiv u n p e z z e tot d i b u r ro d e lal g r o s s e zaz d ' u na n o c .e Q u a n do è b e n s c i o lot v e r s a t eiv 200 g r . d i f a r i na b i a n ac ( un q u a r t u c coi m i s u r aot c o n u n b i c c h i eer c h e s i c o l m a) e r i me s t aet b e ne c o lal p a l e tat finché l a f a r i na è t o s t a t,a cioè finché h a p r e so u n g r a ot o d o r .e B a g n a t eal a l l o ar coni 2 l i tir d ' a c qau f r e d- d a, s a l a t e l,a e s b a t t e nod i l c omp o sot c o l f u s c e lol d i v i m i ni f a - t e lo b o l l ier a d a g i,a finché a v r eet o t t e n uot u n a s p e cei d i b r o do d e n so e s c u r e t t.o Se o c c o r r,e r i f o n d eet u n p o ' d ' a c q u.a D o po m e z z ' oar s e r v i t e v e n p e r l a z u p pa d i p a n e. L ' o l oi e l a verità fmiscijon per venier a gal la. 9. B r o do d i r a n e. — F a te s o f f r i g g e r u n p a io d i c i p o lel c o n 40 g r . d i b u r ro s c i o l t,o u n i t eiv due d o z z i en d i r a ne b e n l a v aet e p u r g aet n e l l ' a c q u; a q u a n od h a n no p r e os u n b e l c o l oer s p o-l v e r i z z a t e l d i f a r i n ,a e, r o s o l aat c he s i a a n c he q u e sat i n s i e me al c omp o s t,o pe s t aet o g ni c o sa n e l m o r t a i.o Q u a n od a v r eet o t - t e n u to u n a fina p o l t i g lai me t t eet l e r a ne a l f u o co c o n 2 l i tir d ' a c q ua f r e d da e l a s c i a t e l c u o c eer c i r ac 2 o r e a d a g i ,o r i f o n d e-n do a l l ' o c c o r r e no d i l l i q u i d.o P a s s aet a l l o ar i l b r o do da u n a s a -l v i e t ta b a g n a t,a a gg i ung e t u n p o ' d i p e p e, se v i p i a c e, e s e r v-i t e v e ne p e r c u o c eer i l r i so o l a p a s t a.