LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

- i r- 10. B r o do d i pe s ce. — S c i o g l i e t i n u n a p e n t oal u n b e l p e z- z e t to d i s t r u t t ,o f a t e vi s o f f r i g g e r u n ba t t u i t ion c omp o sot d i 3 c i p o l l ,e u n a c a r o t a, u n a r a d i ce d i s e d a n,o u n ma z z e tot d i p r e z- z emo l o. Q u a n od q u e sit e r b a gig h a n no p r e so c o l o r ,e a g g i u n g-e t e vi i l pe s ce d i c u i d i s p o n eet ( l a varietà d e lel s p e cei v a i me - g l io i n q u e sot caso 1 d e l al qual ità f i n a) c he a v r eet l a v a t ,o s b u z- z a to e p u l i ot s o t t r a e nod l a p u n ta d e l al c o d a, l e p i n n e, l e s qua- me e l e l i s c h e, e q u i n di t a g l i aot a p e z z.i F a t eol r o s o l aer u n p o c h i no i n s i eme a l r e s t e, p o i v e r s a t eiv s o p ra 3-5 l i tir d ' a c qau f r e d d a, s e c o nod l a quantità ( c a l c o l aet u n b u on c h i l o g.r d i p e s ce p e r 4 l i t r)i u n e n d oiv a n c he u n l i m o ne d i me z z a t. o D o po d ue o r e c i r ca d i l e n ta c o t t uar d u r a net l a q u ael r i f o n d e r e t a l - l ' o c c o r r e naz i l l i q u i d,o pa s s aet i l b r o do d a l c o l i no p r e m e nod f o r t eme net c o n u n c u c c h i aoi d i l e g no e, se v i r i m a n e s s eor p e r c a so d e lel l i s c h ,e p r e n d e t eiv l a c u ra d i f i l t r a rol d a u l t i mo d a un p a n n o l ion r a d o. R i c o r d a t ei v i l s a le e i l p e pe e s e r v i t eiv d e l b r o do p e r c u o c e riv i l r i so o l a p a s ta o p p uer p e r f a re l a z u p pa di p a n e. Nessuno si è ma i pent iot d'aver mangiaot poco. 11. U n o v o n e l b r o do p e r a mm a l ait e c o n v a l e s c e n. t i( R o s - s um a t a.) — Sb a t t eet c o n u n a f o r c h e tat u n o v o f r e s co i n u n a c h i c c h ear finché l ' a l b ume è b e ne ama l g amaot c o l r o s s o, s a l a- t e lo u n p o c h i no p o i v e r s a t eiv a d a goi d e l b u on b r o do b o l l e net r i m e s t a nod s emp r.e 2 . G . L A Z Z AK I - TOUB—C 11 piccolo focolare.