LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

do i l l i q u i do già r i s t r e tot a l la metà è d i n u o vo r i d o tot a u n t e r zo l a c o n s e rav è p r o n t .a P e r o g ni 4 l i tir d i m o s to c r u do p o - t e te c a l c o l aer c i r ac u n c h i l o g r a mom d i f r u t t a. Suocear e nuora tempesat e gragnol.a 27. M o s t a r d.a M o n d aet 3 c h i l o g.r d i p e re e 3 c h i l o g.r d i me le e t a g l i a t e l a f e t t i n.e Me t t eet a l f u o co c o n 3 q u a r t u cic d i a c q u a, u n c h i l o g.r d i z u c c h eor t a g l i aot a p e z z e t t, i q u a n do è s c i o l ot u n i t e iv l a f r u t at e c u o c e t e l 2-3 o r e r i m e s t a nod s emp r.e La d u r aat d e l al co t t tuar n o n s i può s t a b i l i r,e e s sa d i p e n ed d a l al qualità d e l al f r u t t a. Q u a n do i l c omp o sot v i dà l ' i d ea d ' u na d e n sa p a p p a, v e r s a t eol i n u n a t e r r i n ,a c o n t i n u aet a r i m e s t a rol f i n- ché s i f r e d d a, u n i t e iv a l l o ra l a s e n a pe i n p o l v eer (qual ità C o l - m a n) i n q u e lal quantità c he v i c o n v i e n.e I l m i n i mo s a r e b b eor g r. 200, i l mas s im)o g r . 800. R i p o n eet p o i l a m o s t a rad i n u n a p e n t oal d i t e r r a, c o p r i t eal b e ne e s e r v i t e v een c ome a p p r e sos p e r c a r ni e a n c he p e r l a p o l e n t.a Neve marzo l ian dura da lal sera a l la mat t in.a 28. F r u t at n e l ol s p i r i t .o M o let f r u t at s i p o s s o no me t t eer n e l lo s p i r i t :o l e p e s c h,e l e a l b i c o c c h, e lie s u s i n e, l ' u v a, l e c i - l i e g e, i f i c hi e c c . e c c . E s se d e v o no e s s eer s e n za m a c c hai e n o n t r o p po m a t u r.e Q u a n do s o no c o l l o c aet n e i v a si d i v e t ro ( l e c i - l i ege e l e s u s i ne c o l ol s t e ol t a g l i aot a l la l u n g h e zaz d ' un c e n t i m-e t r o) s i c o p r o on d ' a c q u a vei t g e n u i an e s i r i p o n g o n.o A l l ' a c q u-a v i te s i può s o s t i t u ier Io s p i r iot d i v i n o. V ' h a c h i u n i s ce a l c omp o sot u n p o ' d i s c i r o pop d i z u c c h eor e u n p o ' d i s p e z i .e 29. P e s c h,e p e r e, s u s i ne s e c c a t.e L e p e s c he s p i c c a g n o,l e m o n d aet c he s i a n o, s i d i v i d o on i n due p a r ti e s i e s p o n g oon a l - c u ni g i o r ni a l s o le s u i g r a t i c c, i p o i s i c o n s e r v aon i n s a c c h e ti t di c a r at b u c h e r e l l a.t aL e p e s c he d u r a c ien s i m o n d aon e s i t a - g l i a no a g r a n di f e t te p r i ma d i s e c c a r l.e L e p e re d o l ci d ' e s t aet si m o n d a n,o s i t a g l i a on a q u a r it l e v a n do v i a i l t o r s ool e s i s e c- c a no a l f o r no o a l s o l e, se è c o c e n t,e o p p uer s i f a n no b o l l ier m o n d aet m a i n t e er n e l l ' a c q u, a p o i s i s c h i a c c i aon c o m p r i m e- n d o ne l a p u n ta e s i f a n no d i s s e c c aer a l c u ni g i o r ni a l f o r n o. L e s u s i ne ( c i v o g l i o on qual ità s p e c i a l, i n e re e s p i c c a g n o )l e s i i m - m e r g o no m e d i a net u n me s t ool f o r aot n e l l ' a c qau b o l l e net e s i a s c i u g aon s u i gratìcci a l s o l e, v o l t a n d oel o g ni d i . I fichi n o p si p o s s o no s e c c aer c he n e i c l i mi m o l ot c a l d. i

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