LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

- 178 — c o me d i ce l a p r e c e d e net r i c e tat e, a p p e na c e s sa l a s c h i u m,ar i - p o n e t eol s e r v e n d oi v d e lel r e g oel s o p r a i n d i c a.t e 3. S c i r o pop d i l a m p o n. i B e n p u l iit c h e a b b i aet i l a m p o n, i p i g i a t ei l f o r t eme net i n u n a c a t i n e lal e r i p o n e t ei l p e r d u e o t r e g i o r ni i n c a n t i n.a P a s s aet q u i n id i l s u go da u n o s t a c c i,o p r e- m e n do u n p o co s u lel f r u t t ,a p r o c e d e t p o i e s a t t ame ne t c ome n e l la p r e c e d e net r i c e t t.a 4. A c e t oas d i l a m p o n. i F aet c u o c eer c h i l o g.r 1 Y2 d i z u c c h eor c o n u n b i c c h i eer e me z zo d ' a c qau finché f a l e b o lel g r o s se c o me n e lal r i c e tat d i « S c i r o pop d i r i b es » u n i t e iv 2 b i c- c h i e ir d i s u go d i l a m p o in c he a v r eet o t t e n uot a n o r ma d e lal r i c e tat N . 3 e 2 b i c c h i eir d ' aceot f o r et d i v i no n e r o, me s c o l aet b e n e, l a s c i aet b o l l ier u n p a io d i m i n uit e r i p o n e t.e 5. A c e t oas d i r i b es e d i l a m p o n. i — C o me l a p r e c e d e net p r e n d e nod metà r i b es e metà l a m p o n. i S ' i n t e ned c he l ' a c e t oas si può f a re a n c he c o l r i b es s o l o, m a r i e s ce m e no b u o n .a Se s i t r a t t a ses d i r i b es b i a noc c o n v e r r e beb p r e n d eer a n c he l ' a c eot b i a n c o. I l s u go d i r i b es s i può s p r e m eer a n c he a t t r a v e ros u n s a c c h e tot d i t e l a. Mi s uar tre vol te e taglai una. 6. S c i r o pop d i m i r t i l.l i Qu e sot s c i r o pop n o n è m o l ot g u - s t o so m a a l t r e t t a not r i c e r c aot q u ael a s t r i n g e ne t p e r i b a m b i n. i I m i r t i l c o n t e n g o n d i f a ti t m o l ot t a n n i n.o P r o c u r a t ie v3-4 c h i l o g.r d i m i r t iil l ( g i a s en,e c e s a r e l l e, ) l a v a t ei l b e n e, me t t e t ei l in u n a p e n t oal d i t e r ra e q u e sat i n u n r e c i p i e net p i e no d ' a c qau c he ma n t e r r e t a c o n t i nou b o l l oer finché i l s ugo è u s c iot d a lel b a c c h e. C o l l o c aet a l l o ar l e f r u t at i n u n v e c c hoi s a c c h e tot d i t e l a, p r e v i a m e net b a g n aot ( badaet c he i l c o l oer d e i m i r t iil l è d i f f- i c i le a s v a n ier a n c he i n b u c a t)o e c omp r i mt e toe l c o n f o r za t i c c he n'è u s c iot t u t ot i l l i q u i d,o s e n za t r a c cai d i g r a n e l l. i P e s aet p oi i l s ug o, p r e n d eet e g u al p e so d i z u c c h eor p e s t aot g r o s s o l-a n ame n t,e me t t eet o g ni c o sa a l f u o co i n u n p a i ool d i r a me n o n s t a gn a t,o e c uo c eet l o s c i r o pop a d a g i,o s c h i u m a n d o l e r i p o n e-n d o lo p o i c ome i n d i ca l a r i c e tat N . 1. P o t eet f a r b o l l i er i n s i e me al c omp o s t,o c he se ne a v v a l o r,a 2-3 p e z z e tit d i c a n n e lal e u n p o' d i b u c cai f i ne d i l i m o n,e i n g r e n d i e in tc he a l la f i ne s i l e - T a no v i a .