LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

- 182 - 7. L a t te d i g a l l i n .a P r e p a r ea t u n u o vo s b a t t uot c ome s o p r ,a ma i n v e ce d ' i mp i e g aer a c q ua o v i no p r e n d eet l a t te c a l do o f r e d d.o 8. L a t et d i s emi d i m e l o ne ( S ema t a. ) — P e s t aet 3-4 c u c c h iia di s e mi d i m e l o ne i n u n p i c c ool m o r t aoi a g g i u n g e nod a c q ua a p o co a p o c o. Q u a nod v ' a c c o r g e t c h ' e n tor i l g u s coi d e i s e mi n on v i è più p o l pa a l c u n,a l e v aet v i a i l l a t t e, c he sarà c i r ac u n b i c c h i e r,e r a d d o l c i toe l c o n u n p o ' d i z u c c h eor e s e r v i t e v een c o - me d i b i b i at r i n f r e s c a n.t e Qu e sat s ema t,a p r i ma d ' a d o p e r a r,l a va p a s s aat d a u n p a n n o l i n. o 9. A c q ua d ' o r z.o — F a te b o l l i er u n c e s po ( p i e d e) d i l a t t u ga c on d ue ma n aet d ' o roz n a t u r ael i n due l i tir d ' a c qau finché i g r a ni s ' a p r o n.o P a s s aet i l l i q u i do d a u n t o v a g l i o l, o a g g i u n g- e t e vi q u el t a not d i m i eel c he o c c o rer p e r r a d d o l c i r ,l o t e n e t eol in l u o go c a l d'o e s e r v i t e v e n, e p r e n d e n d oen u n a t a z z i an o g ni me z z ' o r,a p e r l e c o s t i p a z i oi n d i p e t t o. 10. A c q ua d i r i s o. F aet b o l l ier d ue o r e , c o n mo l t ' a c q u, a 250 g r . d i r i so c o n due t r e p e z z e tit d i c a n n e lal d e lal r e g i n.a S p r emeet p o i i l b q u i do dà u n t o v a g l i o l, o r a d d o l c i toe l c o n u n p o' d i z u c c h eor e s e r v i t e v een p e r u s o a s t r i ng e n t.e . 11. A c q ua d i p a ne p e r p e r s o en c o n v a l e s c e n. t i F aet b o l l ier 2-3 p a ni b i a n c ih c o n mo l t ' a c q u. a C o l aet p o i i l l i q u i do d a u n t o - v a g l i o l!o e a g g i u n g e t e,v ise v ' a g g r a d,a q u a l ceh c u c c h i aoi d i v i no o d i l i m o n a t.a La fretat fa rompeer i l bicchier.e 12. G r og f r e d d.o Me t t e t 2 c u c c h iia d i z u c c h eor i n u n b i c c h i e r,e v e r s a t eiv s o p ra a c q ua f r e s ca e 2-4 c u c c h iia d i r h u m. 13. G r og c a l d o. —« C o me s o p r a, i m p i e g a nod a c q ua c a l d .a 14. V i no c o t t o. Me t t e t a l f u o co due l i tir d i b u on v i no n e ro n o n t r o p po d o l c e, 500 g r . d i z u c c h eor t a g l i aot a p e z z,i due s t e c c he d i c a n n e lal d e l al r e g i n ,a 10 c h i o di d i g a r o f a n,o l a s c o r za g i a lal e s o t t iel d ' un l i m o n .e L a s c i aet b o l l ier i l c omp o sot c i rac 40 m . , a c c e n d e t i l v i no c o n u n p e z z e tot d i c a r t a, q u a n od è s p e n ot u n i t eiv i l s u go d e l l i m o n,e p a s s a t eol d a u n c o l i no e s e r v i t eol f uma n t.e