LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

- 186 — s o p ra n o n s i d e v o no s c o r g eer f iil s o t t i l i s s iimp a r t i ris d a l al s t e s- s a ), v e r s a t eiv l ' a c q u a vei t e me t t eet i l r e c i p i e n t, eb e n c o p e r t,o i n d i s p a ret s u l f o r n e l l,o b a d a nod c h e s i m a n t e nag m o lot c a l do s e n- za b o l l i r.e I n c a po a d u n ' o ar f i l t r a t eol c ome i l r o s o loi d i v a n -i g l i a. L o s c i r o pop v a p u l i ot c o n u n a p e n na c ome n e lal r i c e tat p r e c e d e n t. e Dove non vedi non c i metter le man.i 5. R o s o loi d ' a r a n c i:o — S c e g l i e t 3 b e l el a r a n ec d a lal s c o r az g r o s sa r u g oas e d i c o l or g i a lol o r o . l a v a t eel e g u a r n i t e l c i a- s c u na c o n 6 c h i o di d i g a r o f a n.o P e s t aet p u re u n a n o ce m o s c aat e me t t eet i n fusion© q u e s t ' i n g r e d i ei n ti n l i tir 1 V» d ' a c q u a vei t u n e n d oiv p u re 250 g r . d i z u c c h e r.o S c u o t eet o g ni g i o r no i l c o m- p o s t o. I n c a po a d u n a s e t t i ma n,a c u o c eet a l tir 250' g r . d i z u c c h-e ro c o n u n p i c c ool b i c c h i eer d ' a c qau finché p r e n de u n b e l c o l or d ' o r o, d i l u i t eol c o n p o ca a c q ua c a l d a, l e v a t eol d a l f u o co e v e r- s a t eol e n t ro l ' a c q u a vei t c h e p o i f i l t r e r e t,ep r i ma d a u n p a n n o l ion e p o i d a l la c a r t a, c ome i l r o s o loi d i v a n i g l i.a 6. R o s o loi a a c q ua d i c e d r o. — P r o c u r a t ei vu n c e d ro d i m e - d ia g r a n d e z z, al e v a t een v i a l a b u c cai e me t t e t eal 48 o r e i n f u s i o- ne i n ½ l i t ro d i s p i r i t ,o s c i r o p p aet q u i n di ( c ome i n d i ca l a r i - c e t ta n . 2) 500 g r . d i z u c c h eor c o n u n b i c c h i eer d ' a c q u,a quand'è d e n so a g g i u n g e t ie v u n a l t ro b i c c h i eer d ' a c q u,a c u o c e n d o l a n - c o ra q u a l ceh m i n u t,o p o i v e r s a t eol b o l l e net e n t ro l o s p i r i t .o F i-l t r a te q u i n di c ome i l r o s o loi d i v a n i g l i.a 7. R o s o loi d i n o ci ( n o c i n o. ) — R a c c o g l i e t n . 39 n o ci q u a n od sotno a n c oar v e r d,i cioè c o l m a l ol e così m o r b i ed c he s i p o s s aon p a s s aer d a p a r et a p a r et c o n u n o s p i l l o, t a g l i a t e l i n m i n uit p e z z e t t iin e me t t e t e l i n f u s i o ne i n l i tir u n o d ' a c q u a vei t c o n 5 c h i o di d i g a r o f a n,o e 3 p e z z e tit d i c a n n e lal d e lal r e g i n ,a c o l l o- c a n do q u i n di l a b o t t i g lai a l s o le o i n u n l u o go c a l do e s c u o t e-n d o la o g ni g i o r n.o T r a s c o res 5 s e t t i maen c i r ac a g g i u n g e t ie v600 g r. d i z u c c h eor p e s t ,o e i n c a po a d a l t re due s e t t i maen f i- l t r a te i l l i q u oer da u n p a n n o l ion fìtto. Ogni belol alfine svanisec Ma l a fama mai perisc.e 8. Ratafià d i n o c c i o l. i — I n o c c i oi l d e l el f r u tat s i p r e s t aon q u a si t u t it a f a re l i q u oir c a s a l i n g h, i s p e cei q u e lil d e lel s u s i ne