LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

— 201 — n on f a c cai t r o p pi g r u m.i D u r a net q u e s t ' o p e r a z ieo n po t eet v e r- s a r vi 2-3 c u c c h iia d ' O l i .o S i p a s sa q u i n di i l s a n g ue da u n c r-i v e l lo o n de l a s c i ra da p a r te i b o z z o l e ti t c he v i s i t r o v a n,o v i s i a g g i u n g oon due l i tir d i l a t te i n c u i s i a v r a non s f a tit ( c o m i-n c i a n do c o n p o c hi c u c c h i a) i 400-50 g r , d i f a r i na d i f r um e not ( c e r t u ni l a f a n no a r r o s t ier n e l g r a s so d i ma i a l ,o però n o n t a not c he a r r o s s i, ) 2-3 c u c c h iia d i c i p o lel t r i te f i n i s s i me e r o s o l aet c on a b b o n d a ne t s t r u t t,o a l c u ni c u c c h iia d i m a n d o rel o d i p i n oil o d i n o ci p e s t aet f i n e, i l s a le ch»e o c c o rer e d r o g he a p i a c e r.e I n t r o d u c e t p o i me d i a net l ' a p p o soi t i m b uot ( che v i f a r eet p r e- s t a re d a q u a l c eh s a l um i e r)e i l c omp o sot n e i b u d e lil più r e g o l air d el m a i ael s t es s,o c he a v r eet l a v ait d i l i g e n t emeen t n e l l ' a c qau c o r r e n t,e p o i n e l l ' a c qau c a l da e n e l al f r e d da • d a c c a po e m o lot b e ne p u l i t e r a s c h i ai t i n m o do c he r e s t i no t r a s p a r e n,t i l egaet q u e s it b u d e lil a r e g o l air d i s t a nez c o n u n o s pago fino, me t t e t ei l al f u o co n e l l ' a c qau f r e d da e, a p p e na e s sa c o m i n cai a g o r g -o g l i a r e, f o r a c c h i a tie lc o n u n o s p i l l o: se n o n d a n no più t r a c cai di s a n g eu s o no c o t t.i L a s c i a t ei l f r e d d aer s o p ar u n t a g l i e r,e p o i a l l ' o c c o r r e na z t a g l i a t ei l a f e tet e c u o c eet que set a i f e r ir o i n t e g g hai c o n d e l g r a s os d i ma i a l .e P er f a re i s a n g u i n a ci c o c c o rer l a v o r aer i n l u o go c a l do a ciò i l s a n g ue n o n s i c o a g u l. i C h i v u oel s a n g u i n a ci cm i g l i oir a g - g i u n ga s u b iot i l l a t te a l s a ngue e ome tat l a f a r i n .a Chi non vede i l fondo non passi l ' acqu.a 2. S a n g u i n a ci cpiù f i n,i c o l r i s o. Q u e si t s a n g u i n a ci c s o no m e no e c o n o m i c m a m i g l i oir d e i p r e c e d e n.t i P e r i l s a ngue d i un m a i ael o r d i n a r i-oc a l c o l aet due l i tir d i l a t te e f a t e vi c u o c eer 120 g r . d i r i s o, t a g l i aet u n a d e c i na d i c i p o lel a f e t t e, me t t e t e l al f u o co c o n u n p o ' d ' a c q au e u n p o ' d i b u r r o, r i d u c e t e l c ome u na p a p p i n,a u n i t eel m e s c o l a nod a l s a ngue e a l r i so i n t i e p i doi t a g g i u n g e n d oi v c i rac 600 g r . d i g r a sos c r u do d i ma i ael t a g l i aot t i n o, più s a l e, p e p e, p r e z z e m o l e a l t re e r b e, c ome t i mo e m a g- g i o r a n,a que set u l t i me r o s o l aet i n u n a p a d e lal p r i ma d i p e - s t a r el ( i n t u t t o, c o l p r e z z e m o l 60 - 70 g r . ) i n o l ter q u e lel s p e zei c he più v ' a g g r a d a n. o P r o c e d e t q u i n id c ome i n d i ac l a p r e c -e d e n te r i c e t t.a P er g i u d i c aer se l a quantità d e l s a le e d e lel s p e zei è suffì- c en t e, c u o c eet u n c u c c h i aoi d i c omp o sot i n u n a p a d e lal finché