LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

- 219 - Le uova. Man i ear d ' accer t air s se le uova sono fresche . . 60 Uo va a bere 1 6 „ af fri ttel leat . . . 26 „ affogaet . . .. 26 „ al bu r ro . . . . 16 „ al l ardo . . . . 26 „ bazzotet . . . . 16 ., fr i tet 2 6 „ sode 3 6 „ sode r i p i ene . . . 63 „ (Le) di Pasqua . . 63 Le sa l se. Salsa agrodolec . . .. d' agloi 64 66 « d' ar inghe (calda) , 68 n d' ar inghe (fredd)a 68 n d ' e r ba c i p o l l ian . . 66 n di c e t r i oil (calda) . '. 67 n di ce t r i oil (fredd)a 67 n di menat . . .. 66 n di c i po lel . . .. 65 ii di pepe N. 1 . 64 „ di pepe N. 2 . 64 ii di peperoin . . , 67 „ di pomodoor . , . 65 ii *i di pomodoor più fina di pomodoor co lel pa- 65 tate . . .. 65 ii di prezzemol (calda) . 66 ii di prezzemol (fredd)a 66 „ di rafano . . .. 67 „ di sardelel (calda) , 67 di sardelel (fredd)a . dolce di sc i ropop di 66 f rut ta 68 dolce d ' a r an coi . , 68 ii d' ova 68 Le c a r n.i Abba c c hoi 8 8 Agne lol a l la cacc iatoar . . 8 „ a lal cacciatoarco l le patate . . . . 8 „ arrosot . . . . 78 „ f r i tot . . . . 78 An i t ra arrosot . , , . 1 01 „ lesas . . . . 110 A r n i o in di maiael a l la gra- 92 „ di ma i ael in tegame 92 „ di v i t e lol 78 Bi s tecceh (Le) . . . 73 Br ac i oel di maiael ai f e rir . 90 „ di ma i ael col le erbe 90 „ di ma i ael col v i no . 90 B r a c i o l ien di v i t e lol o di manzo in um i do 80 „ f r iet t di v i t e lol . 80 Capretot a l la cacciatoar . 95 „ arrosot . . . . 94 „ f r i tot . . .. 95 „ ni umi do , , , 94 Ca rne salaat di ma i ael (car- 94 Castraot o montoen arrosot 85 5 5 o montoen a uso Gulasch . . . . 85 „ o montoen in i n t i -n 85 o montoen in um i do 85 o montoen lesso . 84 o montoen nel sugo di c i po lel . 86 „ o montoen stufaot 85 Ce r ve lol di manzo . . . 74 „ di v i t e lol f r i t to 75 „ di v i t e lol in umi do 76 Con i g loi arrosot . . .. 96 „ auos Gulasch 96 „ cotot nel lat te 96 „ ni um i do . 95 „ lesos per il brodo 95 „ mar i naot . . , 96 Coppa di ma i ael a l la roma- gnola 202 Co r a t ian di capretot 95 „ di lepre . , . 97 Coscai di castraot al forno 86 Costoletet di ma i ael a l la ro- magnoal . 91 „ di ma i ael co l la po- l enta . . .. 90 „ di v i t e lol . 79 „ di v i t e lol ai f e rir 80 „ di v i t e lol pestaet 80 Cos to l et t ien di castraot o di montone . 86