LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

- 24 - 14. M i n e s tar d ' o v a. — Me s c o l aet n e l al z u p p i ear d ue c u c c h i ia di p a n g r a t t a t, o u n c u c c h i aoi d i f o r m a g goi e u n p o ' d i s a le c o n un o v o i n t e r o, e v e r s a t eiv s o p ra i l b r o do b o l l e n t.e Oppure: B a g n aet l a m i d o lal d ' un p a ne n e l l a t te o n e l b r o d o, s c i o g l i eet a l f u o co u n p e z z e tot d i b u r ro c ome u n a n o c e, u n i t e iv i l p a n e, u n p o ' d i s a l e, f o r ma t,e t r a m e n a n d, o u n a p a p p i n,a ag g i u n g e t eiv u n o v o i n t e ro s e n za più l a s c i ar c u o c eer i l c omp o sot c he me t t e r e t n e l b r o do b o l l e n t.e T r a s c o ris 2-3 m . v e r s aet l a m i n e s tar n e l al z u p p i e r.a Oppure: Me s c o l aet u n o v o i n t e ro c o n u n c u c c h i aoi d i f a r i na b i a n c a, f i n a, a gg i ung e t u n p o ' d i b r o d o, d i l a t te o d ' a c q ua t a not c he i l c omp o sot r i e s ca q u a si c o l a n t,e s a l a t eol e v e r s a t eol d a u n p e n t o l i on n e l b r o do b o l l e net l a s c i a n d o coe l c u o c eer 3-4 m i n u t.i T u t te que set m i n e s ter s e r v o on p e r 1-2 p e r s o n.e 15. Z u p pa s emp l iec d i p a n e. — T a g l i aet ( p e r u n a p e r s o n)a un p a ne a f e t t e, d i s p o n eet que set i n u n a s c o d e l l,a s p o l v e r i z z a t e l c on u n p o ' d i s a le e d i pepe e c o n u n c u c c h i aoi d i f o r m a g g i,o e v e r s a t eiv s o p ra i l b r o do b o l l e n t.e Se i l p a ne sarà tos tato 1 n e l b u r ro o a l f o r no l a z u p pa diverrà m i g l i o r.e 16. Z u p pa d i p a ne c o l el o v a . — P r e p a r a t ea l colme s o p r a, m a al m o m e not d i s e r v i ral f a te c u o c eer n e l b r o do u n u o vo a f f ogaot ( in c a m i c i a, ) cioè s c o c c i aet e n t ro u n m e s t o l ion f o r aot u n o v o i n t e r o, b a d a nod d i n o n r o m p e r l,o i mme r g e t i l m e s t o l ion n e l b r o do b o l l e net s cuo t endoo' l c o n g a r bo a ciò i l b i a n co r a p p r e-n d e n d o is u n p o co p a s si s o p ra a l r o s s o, p o i v e r s ael o g ni coisa s ul p a n e. Se v o l eet r e n d eer q u e sat z u p pa più s a p o r i t,a f a te s o f- f r i g g eer i l p a ne n e l b u r r o. N o n d i me n t i c aet sa le e p e p e. 17. Z u p pa d i p a ne c o l l a t t e. — V e r s aet s emp l i c emeen t i l l a t te b o l l e net s u l el f e t te d i p a n e, a g g i u n g e nod s ael e pepe o p - p u re u n p o ' d i z u c c h e r.o Ucce l lii lche mette coda, mangai ogno r,a ogn'or.a 18. Z u p pa d i p a ne c o lal c i o c c o l a t p e r i b a m b i n. i — D i - s p o n eet i n u n a s c o d e lal a l c u ne f e t te d i p a ne b i anco,* s p o l v e r i-z z a t eel d i z u c c h eor e d i c i o c c o l aat g r a t t aat e v e r s a t eiv s o p ra i l l a t te b o l l e n t.e C a l c o l aet me z zo l i t or d i l a t te p e r o g ni p e r s o n.a