LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

— 60 — Albero che non fa frutto, taglai tagl ia. 31. F r i t t aat c o l al f a r i na d i f r u m e n t.o — P e r o g ni o vo u n c u c c h i aoi c o l mo d i f a r i na e u n c u c c h i aoi d i l a t t e, s a l e, p e pe a p i a c e r ,e u n c u c c h i aoi d ' e r be o d o r oes pe s t a t,e se p i a c c i o n,o c ome b a s i l i c,o s a l v i ,a m a g g i o r a n, a e r ba b i a n ca e c c . ec c . D i m e n aet i r o s si c o l l a t te p o i i n t r i d eet c o l c omp o sot l a f a r i n a, c o m i n c i a nod da p o c he g o c c e, sba t t eet a l c u ni m i n uit c o n f o r z a, a gg i ung e t le c h i a re s b a t t uet a d e n sa n e v e, p r o c e d e t c ome i n d i ca l a p r e c e- d e n te r i c e t t ,a i m p i e g a nod se v o l eet a n c he s t r u tot i n v e ce d i b u r ro e r o t o l a nod p o i l a f r i t t aat s o p ra se s t es s .a Q u e sat f r i t t a t,a c h e si d e ve c u o c eer a f u o co a r d e n t,e d i v e nat più b e l al e s o f f i ce se p er o g ni r d s so d ' o vo v i s i me t t o on due c h i a re a n e v e. O l t re a ciò e s sa s i può f a re c o n l e s o le c h i a r .e 32. F r i t t aat c o l al f a r i na d i g r a n t u r c.o — P r o c e d e t c ome n e l la p r e c e d e net r i c e t t ,a i n t r i d e nod 6-8 c u c c h i ia d i f a r i na g i a lal fina, p a s s aat a l lo s t a c coi e d e b i t ame net s a l aat c o n u n p a io d ' o va e i l l a t te c h e n e c e s s iat p e r f a r ne u n a p a p p i na m o l l e. 33. F r i t t aat d i pa t a t e. — C u o c eet u n a d o z z i na c i r ac d i b u o ne pa t a t e, mo n d a t e l, e s c h i a c c i a t e l b o l l e n t, i u n i t e iv u n p e z z e tot d i b u r ro e u n p a io d ' o v a, s a l e, p e pe e u n p o ' d i p r e z z e m o l t r i to nonché q u a l c eh c u c c h i aoi d i l a t t e. P r o c e d eet q u i n di a n o r ma d e l la r i c e tat N . 31. S e z i o ne I I . L E U O V A. Ovo appena nato vael un ducat.o 1. M a n i ear d i a c c e r t a risse l e u o va s o no f r e s c h.e — Se aveet i n t e n z i oen d i a l l e s t ier l e o v a s ode, b a d aet s emper c he s i a no f r e- s c he e a n c he q u a n do v i converrà d i u n i r el c o n a l t ir i n g r e d i e ni t n on v i fidate t r o p po c i e c ame net d i q u e lel c he s i c o n s e r v aon n e l la c a l ce q c o n a l tir s i s t em. i Se v o l eet g a r a n t i riv d e l al f r e- s c h e z za d e l el o v a s p e r a t e l,e cioè e s am i n a t e l d i n a niz a l la fiamma d ' u na c a n d e l.a Se s o no d i d a ta r e c e net v i a p p a r i r a non c h i a er e t r a s p a r e n,t i se s t a n t i ,e o p a c he e s c u r e. P o t eet a n c he s c i o g l i eer 100 g r . d i s a le i n o t to d e c i l i it r d ' a c qau c he c o l l o c h e r e t i n u n a