LAZZARI TURCO - Piccolo focolare - 1947 copia

- 8 - In t empo d ' i n v e ron l ' a c qau d e v ' e s s e r c a l da m a n o n t a not c he n o n v i r e g g aon l e m a n;i c o l m i g l i o r aer d e lal t e m p e r a t ua r l a p r e n d e r e t d i m a no i n m a no più t i e p i d.a S c i o g l i eet c o n p o e ' a c qau i l l i e v iot c he d e v ' e s s e r f r e s c h i-s s i mo, d i l u i t eol c o n t u t ta l ' a c qau o c c o r r e n ,t e p o i v e r s aet i l l i - q u i do n e l al f a r i na c he a v r eet p o sat s u l al s p i a n a t o ,i a a g g i u n g e- n d o vi i l s a le s c i o lot a n c h ' e sos i n u n c u c c h i aoi d ' a c q u.a M a n e -g g i a te f o r t eme net i l c omp o sot c o lel m a ni o r a a p e r t ,e o r a s e r r aet i n p u g n ,o me t t e t eol q u i n di i n u n a c a t i n e lal f o n d a, c o p r iet qu e sat com u n t o v a g l i o l d i b u c aot u n p o ' i n f a r i n aot e c o n u n t a g l i eer e c h i u d e t ea l e n t or u n a r m a doi l a s c i a n d o vae l p e r a l c u ne o r e , p. e . d a l al s e ra a l la m a t t i n.a T r a s c o ros q u e sot t emp ,o i l p a s t o n,e f e r me n t a n d, o s i sarà a ume n t aot c i r ac i l t r i pol d e l s uo p r i m i t iov v o l u me e apparirà s p u g n oos e l e g g e r.o A qu e sot p u not l o c o-l l o c h e r eet d i n u o Vo s u l al s p i a n a t oai e l o l a v o r e r e t l u n g ame n,t e c ome p r i m ,a s e n z ' a g g i u n g ei r vn e mm e no u n a b r i c i oal d i f a r i n ,a 10 s ba t t e r e t c o n tor l ' a s s ,e l o s t r a c c e r e t a p e z zi e l o t o r n e r e t a r i c o m p o rer r i d u c e n d o l a l la f i ne c ome u n a b e l al p a l al e l a s t iac e l i s c i.a D o po qu e sot l a v o r ,o c he es i ge c i r ac 20 m i n uit d i t emp ,o n on v i r e s at c he s p i a n aer i p a n,i cioè d i v i d eer l a p a sat i n p e z zi r e g o l air e c i l i n d r i. c iC o n u n c h i l o g r a mom d i f a r i na ne f a r e te due d e l al l u n g h e zaz d i due p a l mi s c a r s.i Q u e sit p a ni s i d i s p o n g oon n e lel t e g g hei o s u lel l a m i eer u n te d i b u r ro e i n fa r i n a te q u a n od s ' i n t e nad m e t t e ri l s u l al b r a ce o n e i p i c c oil f o r ni d ei f o c o l a r; i s u l el a s s,i q u a n do s i a b bai i l d e s t or d i c u o c e ri l n e i f o r ni a p p o s i t d o ve s ' i n t r o d u c o n me d i a net u n a p a l a. T u t t a v i,a p r i ma d i p a s s aer a l la c o t t u r,a f a r eet s emper f e r m e n t aer i p a n,i b en c o p e r t, i a n c oar u n a v o l ta i n u n a c a m ear m o lot c a l da o a c c a not a q u a l ceh f o r n e lol finché s o no a b b o n d a n t eme n t r a d- d o p p i ait d i v o l um.e L a f e r me n t a z i oe n es i ge q u a l ceh c u r a: se 11 c a l o re è t r o p po s c a ros e s sa p r o c eed l e nat e s t e n t a t,a se e c c e-s s i vo l a p a s ta r i s c hai d i g u a s t a ris e n o n s i s o l l e av r e g o l a r m e n.t e C o n v i e en a n c he e v i t aer c he i p a n,i l i e v i t a n d, o p i g l i no a r i ,a n e l q u al c a so s i r i v e s t oon d ' u na c r o sat i n o p p o r t u n. aI l f o r no de ve e s s e re p i u t t o sot a r d i t .o P r i ma d ' i n f o r n air l e a p p e na s f o r n ait (iì t empo d e lal c o t t uar v a rai s e c o nod l a g r o s s e zaz d e l p a ne e i g r a di d e l c a l o re f r a 40 e 60 m i n u t)i b a g n a t ei l c o n a c q ua f r e d da a ciò p r e n d aon u n p o ' d i l u c i d o. L a c r o Bat d i q u e sot p a ne d e ve e s s e re s o t t iel e l a m i d o lal s p u g n oas e l e g g e r.a