LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

i oo chio salvat ico. Questa pianta è un poco a- m i r a , ella giova molto quando è t e i e r a, e incomincia à crescere, allora è detersiva, apen t i va, e disposta à purificar il sangue. Si chiama da l a i n Deus Leonis, perchè le sue foglie rappresentano la mascella d'un leone tornita di dei s i . l i Radicchio è chiamati Intubus vai ln~ tybis ì Tubo, perchè ii suo tronco è ordi- nariamente cavo ai di deniro . C A P I T O L O XLV. Delle Rape. JLje Rape sono bianche ò rosse . Le rossa si dividono in due altre spec i e. La piì.na non è differente dalle Rape bianche , se non per il colore . La seconda specie ha foglie mi no r i , ed è più rossa della p r i ma , la qua- le ha una radice molto grossa, e piena d'un sugo sanguigno . Tut te queste devono eleggersi tenere d'u- na poiita superfìcie, pier.e dì sugo, e d'un sapore ni t roso, in quanto alla seconda spe-, eie , la sua radice è molto in uso , si me - . scola nelp insalata . Deve scegliersi ben ira-; t r i t a , grossa, t ene r a, e d* 1 un sapor do l ce , t e grato . T u r e le Rape provocano le Orine : ten-^ gono libero il ven t r e, purificano il sangue j eccitano il tetre, e tolgono le ostruzioni • H dee usarne ro© aeratamente , al trimenti si digeriscono difficilmente, ed eccitano venti. .Queste convengono in ogni tempo alli gì**!