LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

sono più strigati, e possono operar con mag- gior energia. In quanto al vino rosso, egli conviene ge- neralmente più del bianco . La ragione , e che contiene una quantità sufficiente di parti tartaree, che lo rendono men forte e più stomatico . Il vino che è d'un co'or tra il bianco, e il rosso, egli si fa con uve delT istesso co- lore , ovvero mescolando il vino bianco, coi qualche poco di rosso • Li vini dolci non debbono usarsi si comu- nemente in ogni pasto perchè T eccesso di questi vini, è molto più dannevole deg'i al- tri , ad ogni modo egli può esser salutevole nel pranso, o dopo di questo . Galeno difende V uso del vino agli fan- ciulli sino all' 1 età di quindeci anni, e questo non senza ragione poiché questo liquore pro- voca nelli loro umori eccessi di fermenta- zione, il che non si saprebbe far, senza che le parti solide , che ancor tenerelle , non sia- no alterate . Ed in vero si può dire , che queste fermentazioni distruggono', in qualche modo le principali parti del corpo, e che gli abbreviano i suoi gio-ni . Esso approva molto V uso ne* vecchi, mentre che lo USÎTO sobriamente , pei che hanno bisogno d 1 un li- quore che gli dia delle forze. Ma se preso moderatamente produce bue* ni effetti, ne produce ancora molti pessimi, quando s" 1 usa in eccesso. In fatti li suoi principj volatili facendo accrescer la fermçn-... tazione del sangue cagionano la separazione d'una materia di diversi natura con i s i i -