LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

Ma quando considero fhe per 1' analisi de misti , che questi sono compos i di quattro principi , e che ne l'acqua ne la terra pu- ra non eccitano in me alcun sapore , e che gli corpi che più partecipano de'solfi sono insipidi, qual uso può egli aver maggior dt guesto, che di farmi aver la sua diversa modificazione gratinimi sentimenti di sapo- re , a ragion di cut son quasi sempre spirito ed invitato, a ricercar è pigliar alimenti. Del resto non è senza ragione che V Au- tore della natura ha attaccato a i r organo del gusto un sentimento di sapore cosi gra- to , di cui le modificazioni de 1 s ili na sono la causa occasionale } perchè come gli ali- menti sono stati assolutamente necessari , com: p detto t per" Io sisieritamcnto mnm macchina, perciò fu di mestieri un gnio sentimento , acciochè ci potessimo con mag- gior ardore al seguito di quei corpi, il di cui uso era così necessario, C A P I T O L O V. Del Alkali.. 1-^All'union e degli acidi con altra terra i solfo, na risulta un saie chiamato acre il qutle n«n è altro che un corpo perforato d'innumerabiii pori, di una figura circonda- ta d'angoli inequali, e reso di una superfi- cie arricciata e scabrosa per farmischiamer- to degl 'acidi. Ora di ciò che è poroso, e facile investigar la ragione per la quale es- posto all'aria ài liquefa ; perchè come la