LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

erudenti perseguitarono questi poveri ani. mali sino nelle loro più segrete, e più pro-. fonde caverne, ad ucciderli, per lasciarsi delle loro carni j in tal modo che i più vo- latili, ed i più coperti d'acqua, nemmeno furono liberi daga loro insulti. Divideremo dunque gl'animali che ci servono d 1 alimen- to in quattro classi, cioè in terrestri, in quadrupedi, in volatili , in ann'bii , ed in acquatici. Si può dir generalmente che gì 1 animali terrestri nutriscono più d' ogn'altro , e che ci somministrano un alimento più soli» do, che non è casi ficile in conseguen- za a distruggersi. In quanto agli volatili la maggior parte è più grata , e più deliziosa delli terrestri, ed in sommi molta più fa- cile glia digestione. I pesci finalmente sona di tutti gì'altri animali, più indigesti, i più. umidi, ed i più freddi, perciò si corrom- pono fàcilmente e nutriscono meno degl'al- t r i . LMntìbii anno dell 1 acquatico , e del terrestre, e non v ' è niente in questi d-par- ricf'hre. Dal reito come tutti questi anima- li anno differenti parti che non nu riscono egualmente , e che per lo più producono dif- ferenti effetti, perciò sarà molto utile il far- ne la descrizione . La prima parte degl'animali che s' osser- vai e la carne muscolosa eh" nutrisce più d* ogni alrra e che fi un miglior sjgo ,• com- pone l i m-fgior parte dell' a&imale . Que- sta cambia consid'eraci'rrente secondo la di lei età, il luogo in cui si trova , gl'alimen- ti di cui si serve, i. »es»o, e finalmente