LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

dopo questo vieo c hn tmto da La t i n i, Mé- faits; le sue carni diventano più grasse, A d 1 un migii >r sapore . L i sua feminn chiamata da La t i n i , Porca Sfu Scrophu , ella non è t roppo i t uso fra g f Al iment i, perchè cagiona varie incommodi- tà come a Tetti i s ter ici, ec. In quanto al por- cello da latte , molti essenio arrosto se la man- gi ino con un cran p i ace r e; u n però quel di cui abbiamo parlato , è più convenevole per la salute,- la ragione è che questo animale essendo d 1 un tem^eramento umi do, com2 nella sua mezzana età la fermentazione del sang i e, e cmsequentemente il cajore si t ro- va più forte e più mordace, perciò si discac- ciano insensibilmente quelle umidità super- f lue, e gì? umori viscosi eh? possono daoneg- fiar la nostra sa lut e. Qnesto è un aniirnl go- loso , cils non apporta che disordini ne i luo- ghi, in cui si t r ov a , si eh? non apporta al- cun avvantaggio se non e mo r t o . C J SÌ para- gona con ragione Sgl 1 avari che non pensano se nor» ad accumu ar continuamente a jpese a l t rui, e che non fanno del bene che dopo la loro morte , perchè ali 1 ora sono cost ret ti di lasciare quel, eh? non poterono portar se» co. Se q lesto animale è molto in Uso in a l - cuni paes i, è certissimo ch'egli non T è del tut to in in- l ti a l t r i . Già abbiamo detto che fu vietato agl ' ebrei di mangi arne. C»ì\ g? •A'abi, i M' .omet tnni, i Mu r i , i Ta r t a r i , « molti altri seguitano ancor questo metodo di vivere . l i lardo vecchio è maraviglioso nelle pri- m i s dçUç pette&chie ç açU" occasioni in cui