LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

questo dee esser raramente in usò. , Quello Hi Vacca è il più j n uso "tra gli ali- menti ,' Egli nutrisce molto ed è d'un più grato sapore. Il latte d'ogni animale è più o meno salutevole, seeondo le differenti sta- gioni. Nella, primavera e nell'estate è più flemmatico, meno denso, più facile alla di. gestione che in ogn'altro tempo: perchè al- lora 1 animale vive di alimenti più umidi e rni sugosi. II medesimo si dee intender dell' età differente dall 'animale, Ì„ fatti quando ],anjma ie e nel SJO vigore, i] s u 0 latte è più hi r, V e - d l S e r i s ee pi'J facilmente ,- per- c e quando e giovine il latte resta troppo ZÎ 1 •-' S y° i 0 ' " - e . qu a nd0 é v e c c ^ , troppo sposato d. part: spirito*; è balsamiche . rsi PWgra ii latte è principalmente qael- Sato al f «S.w l 1 SM n i . a r l l e re r e -r renderlo pi,à che e S i S l . < ^ i a n r per qaal- l e si Uri C 01 s l ™na [ì fa ài latte I r r è i e ' S ') d l S ° p ra d e s s ° ' e 2 Percuote Bone ? ™°> tenue, e facile alia dige- r ma ' ? a n c h e c ° X u I a r e i a » * manìe- poco"; n -' C 0 n - i m u ^ è di mescolarvi uti geo c d, Pressura 0 qualche altra materia aci- K ? i e r i U ^ T t u t t o l ^ e r o del latte, il J »W e unfreacante, « w o ] t o umettante. - 5"' D 2