LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

?5 . questo uccello è grasso, e tenero egli è d" 1 un sapore delizioso , ecco quel che ne dice Marziale . D u m inibì pi"guis erlt Turtur, hchua va- Uhi s: <t coclras xibi fiabe ; perdere nolo fa- me,n . Galeno loda molto l'uso della Tor- tore Ha, dicendo che è un alimento che non è ne troppo tenue né troppo grossolano $ e che è molto salutifero. Le carni di rutti questi animali sono mol- to nutritive per le loro parti oleaginose, e balsamiche . Le medesime producono un'a- limento nasiccio è durevole, perchè essen- do composte di queste parti, s'aggrappano talmente alle parti solide, che nen ponno separarsi da quelle, che difficilmente. Questi animali giovano assai nelle malat- tie di capo, essendo tagliati per mezzo ed applicati caldi sopra delio stesso. Il loro sterco è sudorico preso interiormente, e in forma d'impiastro è resolutivo, ediscussivo. C A P I T O L O XXI. ÒelF Oca . • E ne è di due spezie ; V una è domesti- ca , l 'al t ra è salvanca. Questa è quella dee esser scelta tenera, né troppo giovine ne troppo vecchia l'oca nutrisce abbondantemen- te ; ma non bisogna caricarsene , perchè e un poco difficile alla digestione. Ella conviene in tempo d'inverno à quelli che fanno mol- to esercizio del suo corpo. Ella e d'un sa- pore molto aggradevole; massime Ja salvatica. / •