LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

93 s o, e preso in t e rmo freddo: perchì allora e pia delizioso d' un sapore più squisito . kgii provoca l ' a pp e t i t o, fortifica lo «toma- co, nutrisce mo l t o, e fa un buon chi 'o t oh . viene pmc i p i lmen te in tempi f reddi, ed in ogni t empe r amen t o. Il rordo ê un uccel lo, di cui si servono le tavole de gentiluomini egli era mol to « i n m« Jegi antichi,- in u t modo, che Mar- Zi ae dava 1 primo luogo alla lenre tra li quadrupedi, e al tordo fra g l ' ucce l l i. Si trovano tordi in ogni paese. Q lèsti vi - v a n a d i bacche di mi r r o, di g e n e p r o, di sambuco ec. come anche d ' o l i ve e d' an i - mali imper fet t i, i loro sughi sono temnerari per la giusta proporzione dei « o i p r i n d p n , e perei) sono d ' un sapore esqi isi to . Con- vengono molto a' convalescent i, perchè la sua carne non è ne grossa ne tropno tenera e perche si digerisce f i c i lment e. C A P I T O L O XXVII. Del Merlo . I L mer lo dee esser giovi le , grasso , e p r e- so m un paese, in cui l ' ar ia sia pu r a, e serena. Egli produce un buon chilo , nutrisce assai, e si digerisce faci lmente, quando ha le qualità sudette . Conviene in ogni tempo e temperamento . Questo è un uccel lo, che per l 'ordinar io è di color ne r o. Egli abita nei boschi e nei luoghi spinosi, ò sopra g l ' a l b o r i , e canta maravigliosamente egli è ancor doc i l e, ed impara con tut ta facilità, ciò che se g l ' i rr