LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

Delle quattro stagioni dell* anno . X X VII I N F R U T T A. Le Fravole . L e Cer i egie d i Le Mando r l i ne. ogni s o r t e. L ' E S T A T E. Giugno , Luglio , e agosto • A B B I A MO In Carne di Macello—Tolleria , e Caccia I „ L Manzo . L i G a l l i n a c c i. La V i t e l l a. L i Ga l l i na c c e t t.i La Vi t e l la Mong a n a. L e Gal l ine d i Fa r aone. Il Castrato . L i Pavoni . L ' Agne l lo a tutto Giù - L i St arno t t i. g no. L i Pèrni c iot t .i Il Capret to a tutto G i u- gno . L i Be c ca f i ch i. L ' Abbacchio a tutto G i u g n o. L i Qu a g l i a r d i. Li Gr ane l li a tutto G i u- gno . L e Ca s t r i che. Le An ime l le a tutto Gi ugno . L i S t r i g l i o z z i. Le Pol lanche . L e Po l l anche t t e. L i Rondoni d i n i d o. Li T o c c h i n i. L e L e p r i. Li C a p p o n i. L i Con i g li . Li Pol las t ri n o v e l l i. L e Creste d i P o l l a s t r o.