LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

*4<* I N D I C E . Purè di Zucca g i a l l a. Tag. ivi Purè di Pi se l il s e c ch i. 43 DELLE ZVTTE. Osservazioni sulle Zuppe • ivi Zuppa di Sante. 53 Zuppa di G i u l i enne. jte Zuppa alla Fobonne. 73 Zuppa di Rape . ivi Zuppa di C i po l l e t t e. 83 Zuppa di C a v o l i. ivi Zuppa in Ho s c e po t. 93 Zuppa alla Genoves e . 40 Zuppa alla Catalana . 14 Zuppa d ' Er be in generale . ivi Zuppa di Senzare l l a. ivi Zuppa di Tagl iol ini . 43 Zuppa di picciole Lasagne • 34 Zuppa di Tor te l li alla Bo l ognese. ivi Zuppa di Riso alla Veneziana . 4 Zuppa di Riso al Cu li di Pomidoro . ivi Zuppa di Riso alla Francese . 45 Zuppa di Riso ad ogni P u r è. ivi Zuppa alla Rena . ivi Zuppa ad ogni Purè . 4*6 Zuppa di Purè ad ogni E r b a. ivi Zuppa di Farricel lo passato . 47 Zuppa di Maccaroni . ivi Zuppa al Cu li di P omi d o r o. ivi Zuppa di Ri so al Cu li di Gamb e r i. 48 Zuppa di mi l le F a n t i. ivi Zuppa di Passate l l i. P4 Zup-