LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

2 5 3 I N D I C E . Coda di Manzo alli C a v o l i. Tag. 1 24 Coda di Manzo alle Cipol le glassate . 125 Coda di Manzo in Hoscepot . ivi Coda di Manzo in diverse man i e r e. 126" Tr ippa di Manzo alla Romana . ivi Tr i ppa di Manzo in Fricassè . 1 27 Tr ippa di Manzo al C u li di P om i d o r o, 128 Tr ippa di Manzo in Marinada . ivi Tr ippa di Manzo alla Roberta • 1 29 Tr ippa di Manzo alla Bonne famme . ivi Tr ippa di Manzo in ogni maniera. 1 30 Fricandò di Manzo . ivi Fricandò di Manzo alla C i t t ad i na. 1 31 Pi cc i o li Fricandò di Ma n z o. ivi Manzo alla Moda . 123 Manzo in Mi ro t on . 13 Culat ta di Manzo alla Bresa . 134 Cul at ta di Manzo nel suo Sugo . ivi Culat ta di Manzo alla Spagnuola. 135 Culat ta di Manzo a l l ' Imp e r i a l e. 136* Culatta di Manzo alla Tessè . ivi Culatta di Manzo alla Senteminul .t 1 37 Culatta di Manzo alli Pomi di t e r r a. ivi Lombo di Manzo a l l ' I ng l e s e. 1 38 Lombo di Manzo in Adobbo . ivi Lombo di Manzo alli Fagioli . 1 39 Lombo di Manzo in Ro t - de -B i f. ivi Lombo di Manzo alla Maresc i a l l e, ivi Lombo di Manzo alla Riscielieù. . 1 40 Lombo di Manzo alla De l f i na. 141 Fi letto di Manzo in B i f - S t ek. 142 Fi let to di Manzo in Granadine . ivi Fi l et to di Manzo alla Pompadura . 143 F i-